Lahodný morušový džem: recepty pro hostesky

Mulberry jam Je to připomínka dětství. Všichni si pamatujeme, jak jsme běhali s modrofialovými rukama obarvenými sladkými plody. V dospělosti samozřejmě není kráčení s takovými dlaněmi zbytečné. Existuje jen jedna cesta ven - připravit lahodné pochoutky na zimu.

Mulberry jam: recept

Omyjte bobule na sítu a nechte je vytéct. Přeložte do smaltované nádoby, posypte granulovaným cukrem, namočte po dobu 8 hodin, aby z něj bobule mohla vyjít. Udržujte na nízké teplotě, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí. Během vaření nezapomeňte odstranit pěnu, po půl hodině ji vyjměte ze sporáku, přidejte trochu kyseliny citronové a opakujte postup a plamen nastavte na silnější. 1 kg bobule bere 1,5 kg cukru.
Připravte a vyprázdněte podle popsaného receptu tady.

Mulberry jam: recept s fotografií

Vynikající pochoutka se získává také z bílých bobulí. Jsou mnohem sladší než ty modré, takže k vaření musíte vzít méně cukru. Připravte si sirup, nalijte na něj ovoce a podržte po dobu tří až čtyř hodin. Ujistěte se, že zůstávají nedotčeny. Plody oddělte sítem, sirup znovu vařte a přiveďte k varu. Složte ovoce do sirupu, přidejte kyselinu citronovou a pokračujte ve vaření, dokud není obsah hotový.
Mulberry jam foto:

Želé
Připravte bobulovou šťávu: nakrájejte ovoce, zahřejte je na nízkou teplotu. Počkejte, až šťáva začne vyčnívat, vařte 10 minut se zavřeným víkem. Chill mírně, takže můžete vytlačit šťávu. Přidejte želatinu, vařte na vysoké teplotě, vařte asi minutu. Odstraňte pěnu z horké želé, uspořádejte do připravených nádob a držte ve vroucí vodě.
Připravte se také třešňový džem se semínky.
Mulberry jam na zimu
Dobře umyté bobule rozetřete v jedné vrstvě na olejovou utěrku, celý povrch osušte, zkrouťte v mlýnku na maso, naplňte předvařeným cukrovým sirupem (300 g vody, 1,25 kg cukru a 1 kg bobulí). Horkou směs zabalte do sklenic až na vrchol, přikryjte pergamenem namočeným v sirupu. Průměr kruhů by měl být stejný jako vnější rozměr plechovek. Nádoby hermeticky uzavřete a nechte vychladnout.

Mulberry jam s citronem
Budete potřebovat:
- granulovaný cukr - 1,6 kg
- bobule - 2 kg
- citronové ovoce
Kroky vaření:
Omyjte bobule ve studené vodě, posypte cukrem, nechte 2 hodiny stát, dokud šťáva nezačne vytékat. Přidejte plátky citronu (předem oloupejte). Připravený obsah položte na nízkou teplotu, pokračujte ve vaření po dobu 15 minut, nechte stát 30 minut a poté znovu vařte 15 minut. Chill hot léčit trochu. Přeložte připravené nádoby, srolovat, ukládat do chladničky pro úschovu. Polotovar dokonale doplňuje hrnec, sýrové koláče, palačinky.
Zvažte také borůvky na zimu.
Jam s třešněmi
Požadované produkty:
- granulovaný cukr - 1 kg
- moruše, třešně - každá po 2 kg
Kroky vaření:
Opláchněte bource morušového, vložte do mísy mixéru, pyré. Třešně umyjte, odstraňte jámy a řízky. Přeložte mixér a pyré. Kombinujte oba typy pyré, přidejte granulovaný cukr, vařte 20 minut při nízkém ohni. Zamíchejte, nalijte do sterilních sklenic, otočte, otočte vzhůru nohama a ochlaďte v této podobě.
Užitečné tipy na vaření
- moruše džem lze nejen vařit, ale také pasterizovat. Naplněné nádoby musí být uchovávány při teplotách od 90 do 95 stupňů-

- Chcete-li konzervovat bobule obecně, nemíchejte léčbu velmi energicky. Chcete-li prodloužit životnost, zabalte švy do teplého ručníku a nechte vychladnout na jakémkoli teplém místě
Jahodová marmeláda
Budete potřebovat:
- granulovaný cukr - 1 kg
- moruše, jahoda - podle kilogramu
Příprava:
Projděte bobule, umyjte si, nechte chvilku nechat zbylou vodu. Drtit do stavu pyré (je vhodné to udělat pomocí mlýnku na maso a mixéru), kombinovat s cukrem. Nádobu s obsahem umístěte na mírné teplo. Za pravidelného míchání zahřejte směs do varu a pokračujte ve vaření po dobu 20 minut. Není nutné odstraňovat pěnu, během ochlazování zanechává sama o sobě. Nalijte jam do nádob a utěsněte.

Značka a citronová marmeláda. Má zvláštní, pikantní chuť. Pochoutka jistě osloví fanoušky originálních kombinací..
Recept na kyselinu citronovou
Budete potřebovat:
- vařená voda - 1 sklenice
- kyselina citronová - 3 g
- granulovaný cukr - 1,5 kg
- zralá moruše - 1,1 kg
Kroky vaření:
Plody opatrně rozeberte, odstraňte všechny poškozené, odstřihněte stonky nůžkami, ponechejte jen malou část. Do hrnce nalijte cukr, nalijte vodu, promíchejte. Sirup vařte na mírném ohni (pravidelně míchejte). Nalijte horký sirup na ovoce, položte nádobu na sporák. Jakmile pochoutka začne vařit, snižte teplotu a obsah pečte 8 minut. Vyjměte, nechte vařit. Postup opakujte po osmi hodinách, vyjměte z plotýnky, přidejte kyselinu citronovou, vařte hmotu, promíchejte lžičkou, uspořádejte do sklenic, uzavřete. Mňam je připraven!