Foto recept na postupnou přípravu kaviáru z čerstvých hub s cibulí a česnekem na zimu

Popis

Čerstvý houbový kaviár Je úžasně jednoduché a zároveň neuvěřitelně chutné občerstvení, které si můžete vychutnat non-stop. Konzistence houbového kaviáru připomíná paštiku. Je to stejná homogenní a chutná hmota, kterou lze také rozložit na chléb a vytvořit tak rychlý sendvič. Domácí kaviár je často kladen na sušenky a košíčky jsou často naplněny, vše zdobí čerstvým koprem. Je tedy možné připravit zcela nezávislé občerstvení, které můžete bezpečně ošetřovat s hosty.

Zelenina se často používá k vaření houbového kaviáru doma. Díky tomu je jídlo bohatší, chutnější a zdravější. Takže to může být cibule, mrkev, rajčata, stejně jako lilek a cuketa, a česnek je při vytváření tohoto svačinu považován za nezbytnou složku.. Pouze on může dát houbovému kaviáru jedinečnou kořenitou chuť a vůni.

V tomto jednoduchém receptu s postupnými fotografiemi vaříme chutné žampiony z žampionů a ušlechtilých hub. Tyto dva druhy hub jsou jediné lesní plody, které před použitím nevyžadují předběžné tepelné ošetření.. Během procesu vaření je třeba pouze opláchnout a smažit ingredience a poté můžeme bezpečně předpokládat, že je kaviár s houbami připraven.. Všechno je velmi rychlé a jednoduché! Každému hospodyňce doporučujeme používat tento způsob přípravy domácího kaviáru.

Pojďme tedy začít vařit!

Ingredience

• Žampiony 500 g
• Houby Porcini 300 g
• Cibule 100 g
• Rostlinný olej 30 ml
• Citron 20 ml
• Stroužky česneku 1
• Sůl na vaření 1/2 lžičky.

Kroky

1. Nejprve vezměte požadované množství hub a důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou. Poté sušte ingredience ubrouskem a nakrájejte na poloviny, a pokud jsou houby velké, nasekejte na čtvrtiny.

   

2. Poté připravte hříbky. Také je dobře opláchněte a nezapomeňte je vyčistit.. Dále nakrájejte houby na velké kousky a odešlete je do nádoby se žampiony.

   

3. Nyní na pánvi zahřejte třicet mililitrů rostlinného oleje a do něj nalijte připravené houby. Smažte ingredience na mírném ohni, dokud se většina vlhkosti neodpaří. To obvykle netrvá déle než patnáct minut.. Rada! Pokud pro smažení používáte místo oleje kysanou smetanu, bude budoucí hubový kaviár ještě chutnější a aromatičtější.

   

4. Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme na polovinu prstenů, poté smažíme zeleninu až do zlatohnědy v oddělené pánvi.

   

5. Když jsou všechny ingredience opečené, dejte je dohromady do mísy mixéru. Poté směs osolte, posypte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a přidejte také oloupaný stroužek česneku. Míchejte ingredience mixérem, dokud nebudou hladké.

   

6. V této fázi lze na stůl podávat houbový kaviár pro ochutnávku. Pokud si však chcete uchovat svačinu na zimu, naplňte ji trochou octa a zabalte ji do sterilních sklenic. Výsledné polotovary ihned z čerstvých hub pevně uzavřete víky a nechte je vychladnout na tmavém místě. Domácí kaviár ze žampionů a hříbků uchovávejte přísně v lednici.

   

   Dobrou chuť!