Domácí jehněčí guláš s houbami je dobrým receptem, jak vařit jehněčí guláš.

Máte rádi šťavnaté smažené jehněčí s aromatickými houbami? Zkuste vařit lahodné konzervované jehněčí maso doma s houbami a různým kořením.

Složení: skopové maso, houby, Tlustý, mletý červený pepř, Bobkový list, cibule, mouka, rajče, sůl, rajčatová pasta, mletý černý pepř

Ingredience pro domácí konzervy:

• mladé jehněčí maso (dužina) - 1 kg;
• tuk na smažení (jakýkoli) - 120 g;
• cibule - 70 gr;
• houby - 150 gr;
• rajčata - 150 g;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce;
• mletý černý pepř - špetka;
• paprika - 1 lžička;
• sůl - 1 - 1,5 lžičky;
• mouka - 20 g;
• vavřínový list - 1 ks;
• masový vývar - 400 ml.

Abychom vyrobili domácí jehněčí guláš s houbami, musíme nejprve oddělit jehněčí maso z kostí a nakrájet na středně velké kousky..

Musíme si udělat vývar z jehněčích kostí.

Nakrájené kousky masa musí být smaženy v tuku až do zlatohněda.

Poté přidejte jemně nasekanou cibuli na dušené maso s masem a dusíme spolu s jehněčím, dokud cibule nezměkne..

Poté přidejte trochu mouky do našeho domácího přípravku (intenzivně míchejte). Bez přerušení míchání maso posypte kořením a solí.

Poté přidejte nakrájená rajčata a rajčatovou pastu zředěnou masovým vývarem na jehněčí.

Nalijte masový vývar do masa s masem, dejte bobkový list a dále vařte lahodné skopové maso na nízkém žáru.

Mezitím připravujeme houby (umýt, loupat, nakrájet) a poslat je na 5 minut na dušené maso.

Když je jehněčí dušené s houbami připravené, mělo by být hotové baleno ve sterilní nádobě tak, aby horní okraj plechovky byl volný 1,5 cm.

Potom se do sklenic nalije i omáčka vytvořená během dušení.

Naše domácí úkoly musí být nejprve hermeticky uzavřeny a poté sterilizovány do hodiny a půl..

Obvykle s přidáním tohoto domácího dušeného masa vařím v peci na pečícím plechu velkou rychlou pečeně. Takové chutné konzervované maso je také vhodné pro přípravu dalších druhých chodů..