Jak rychle a chutně vařit lilky jako houby na zimu: moje oblíbené recepty

• Čas na přípravu:1,5 až 2 hodiny
• Porce:0,5 l plechovky
• Druh jídla:Okurky na zimu
• Složitost:Průměrný

Lilek, nebo, jak se běžně nazývají obyčejní lidé, modrý, jsou ideální zeleninou pro přípravu zimních příprav. Dnes se s vámi podělím o své nejlepší recepty na rychlé a chutné lilky, jako jsou houby - nakládané konzervy vyrobené mojí matkou a babičkou a věřte mi, naprosto každému se to líbí.

Role jsou připraveny dvěma způsoby: bez sterilizace a se sterilizací.

Lilek jako houby na zimu: recepty na vaření bez sterilizace

Absence sterilizačního procesu velmi zjednodušuje a urychluje proces přípravy zimních polotovarů. Proto je tato metoda velmi oblíbená u manželek v domácnosti. Níže budou popsány takové chutné recepty s fotografiemi, které si olíznete prsty! Nevěříš mi? Ujistěte se, že používáte a uvidíte sami.

Složení:

• Lilek - 1 kg;
• Voda - 1 l;
• Stolní ocet 9% - 45 ml;
• Hřebíček - 3-4 ks;
• Laurel list - 3 ks .;
• Stolní sůl - 25 g;
• Černé pepře - 10 ks.

Jak vařit lilek bez sterilizace:

1. Prvním krokem je příprava zeleniny. Ovoce a pat si osušte jednorázovými utěrkami. Oloupejte ty modré ze slupky (pokud si přejete, můžete ji snadno opustit - nezkazí to chuť hotového jídla). Lilek nakrájejte na střední kostky.
2. Nalijte vodu do pánve vhodné velikosti, přidejte veškerá potřebná koření a sůl a poté vařte. Ihned po varu nalijte do marinády ocet a přidejte nasekané lilky.
3. Zakryjte pánev víkem a za občasného míchání vařte modré po dobu dalších 7-10 minut (už ne).
4. Koření z vroucí marinády položte na dno sterilizovaných 0,5 l nebo 0,7 l sklenic. Poté naplňte sklenice přímo modrými a celý obsah nalijte vroucí pikantní marinádou. Sbalte plechovky víky, otočte vzhůru nohama a nechte úplně vychladnout.

Lilek na zimu s houbovým kořením

Nabízím vám popis, jak vařit úžasné, mírně kořeněné, jen si lízáte prsty, lilek jako houby na zimu. Doufám, že fotorecepty usnadní vaši práci. Postupujte podle pokynů krok za krokem a užijte si výsledek.

Ingredience na vaření:

• Lilek z mladého ovoce - 2,5 kg;
• Cibule - 750 g;
• Stroužky česneku - 3-4 ks .;
• Koření "Houby" jakéhokoli výrobce - 2 polévkové lžíce;
• Majonézová omáčka - 400 ml;
• Rafinovaný slunečnicový olej - 100 ml.

Jak vařit:

1. Umyjte lilek, vypusťte a oloupejte. Pro tyto účely je docela vhodné použít speciální zeleninový loupač. Dále by ovoce mělo být nakrájeno na malé náhodné plátky (stejné velikosti).
2. Plátky vložte do kastrolu, přikryjte horkou vodou a nechte působit 5-6 minut. Potom zlikvidujte obsah pánve v cedníku a vyčkejte, dokud se nevypustí veškerý přebytečný roztok.
3. Mezitím připravte zbývající ingredience, konkrétně cibuli a česnek. Nakrájejte cibuli na tenké půlky a česnek nakrájejte na plátky. Nakrájenou zeleninu smažte ve vroucím rostlinném oleji, dokud se nezhnědne.
4. V oddělené pánvi smažte plátky lilku na lilku po dobu 10 minut. Doporučuje se smažení provádět v malých porcích. Tím se zabrání tomu, aby se plátky proměnily v zatuchlou hmotu..
5. Smaženou modrou smíchejte s restovanou zeleninou, houbovým kořením a majonézovou omáčkou. Jemně zamíchejte.
6. Naplňte sklenice připraveným občerstvením, přikryjte a vložte do vodní lázně. Tento obrobek je sterilizován po dobu 30 minut.
7. Poté musí být salát srocen a po úplném ochlazení uložen ve spíži nebo ve sklepě.

Okamžitý recept

Máte zralou sklizeň modrých a hledáte dobré možnosti pro šití na zimu? Pak čtěte dál. Dříve byly solené lilky populární, ale chci vám nabídnout poněkud odlišné a zajímavější recepty, jak rychle a chutně nakládat lilky jako houby na zimu - to je skvělá možnost pro uchování této zeleniny.

Složení:

• Lilek - 2 kg;
• Slunečnicový olej - 250 ml;
• Česnek - 2 hlavy;
• Čerstvý kopr;
• Stolní ocet - 2 lžičky;
• Voda - 2,5 litru;
• Skalní sůl - 2 polévkové lžíce;
• Houbové koření - 1 polévková lžíce;
• Černé pepře - 1 lžička.

Popis vaření:

1. Udělejte pikantní marinádu. K tomu vařte vodu v kastrolu s přídavkem soli, černého pepře a octa..
2. Nakrájený lilek s kůrou nakrájejte na malé kostky.
3. Nasekané ovoce vařte ve vroucí marinádě asi 5 minut a nechte vychladnout přímo v marinádě. Poté složte na síto.
4. Oloupejte česnek a jemně nasekejte.
5. Kombinujte chlazené modré s nasekaným česnekem, nasekaným koprem, kořením a slunečnicovým olejem. Naplňte plechovky vařeným občerstvením, uzavřete plastovými víčky.

Obrobek je uložen přímo v lednici. Bude připraven k použití za den..

Modré "houby" na zimu s koprem a česnekem

Podívejte se na snadný recept, jak vařit lilek jako houby ve sklenicích na zimu. Je to docela jednoduché a hotové občerstvení se ukázalo být nezapomenutelně chutné.!

Složení:

• Lilek - 1 kg;
• Kopr - 50 g;
• Česnek - 2 hlavy;
• Ocet 9% - 50 ml;
• Krystalický cukr - 50 g;
• Vaření kamenná sůl - 50 g;
• Voda na výrobu marinády - 1 l;
• Rafinovaný olej - 150 ml.

Jak vařit:

1. Umyjte lilek, vypusťte a zbavte se stonku. Poté nakrájejte ovoce na kostky (2 x 1 cm).
2. Nalijte vodu do pánve pro výrobu marinády. K tomu přidejte kamennou sůl, cukr a ocet. Dále pošlete modré kousky nakrájené na kostky. Ihned po varu přikryjte pánev víkem a na časovači po dobu 7 minut.
3. Mezitím protáhněte česnek lisem a nasekejte spoustu kopru. Vyjměte vařené tyčinky z vroucí marinády a zkombinujte s připraveným koprem a česnekem. Nalijte do rafinovaného oleje a jemně promíchejte.
4. Nakládané modré uspořádejte do sterilních nádob, sbalte, zabalte do přikrývky a nechte celý den. Poté ji uložte do suterénu.

Pikantní lilek jako houby

Složení:

• Modré - 2 kg;
• Voda - 3 l .;
• Stolní sůl - 6 polévkových lžic.

Vyplnit:

• Salátová cibule - 3 ks .;
• Petržel - banda 50g;
• Stroužky česneku - 5 ks .;
• Rostlinný olej - 150 ml;
• Ocet 9% - 150 ml;
• Cukr - 50 g;
• Sůl - 25 g;
• Vařená voda - 75 ml;
• Červená paprika - 3 kusy.

Popis:

1. Ovoce lilku podélně nakrájejte na 6-8 kusů.
2. Umístěte je do hrnce osolené vody a nechte 10 minut vařit. Pak to vložte do cedníku.
3. Připravte náplň: smíchejte cibuli, nakrájenou na tenké půlky, sekanou červenou papriku, česnek protlačený lisem, nasekanou petrželku a všechny ostatní přísady uvedené v seznamu přísad.
4. Chlazené modré vařené kostky nalijte připravenou náplní, promíchejte, vložte do připravené nádoby a uložte na chladném místě.

Neméně chutné recepty na zimu si můžete prohlédnout v následujícím videu. Postupně ukazuje postup základní přípravy ingrediencí, jejich následné zpracování a způsob šití..

Modré s houbovou příchutí "Original with maggi"

Složení:

• Lilek - 5 kg;
• Cibule - 1,5 kg;
• Majonéza 67% - 800 ml;
• Houbová kostka "Maggi" - 2 ks;
• Rostlinný olej.

Příprava:

1. Ovoce lilku by měly být loupány a poté nakrájeny na kostky 2 x 2 cm, nakrájené kostky vložte do hrnce, přikryjte vodou a zapálte. Po varu vařte 8 minut, potom složte na sítu - nechte tekutinu vytéct.
2. Zároveň začněte připravovat cibuli. Nakrájejte na poměrně tenké půlkruhy a poté smažte, dokud nezměkčí v rostlinném oleji.
3. Vložte cibuli do velké mísy, která později zkombinuje všechny ingredience. Naplňte pánev znovu olejem a smažené vařené modré smažte v malých dávkách po dobu 10 minut. Spárujte je s lukem.
4. Pak přidejte majonézu. A konečně: Aby byl předkrm skutečně „houbovou příchutí“, do něj rozmačkejte houby „Maggi“ a vše důkladně promíchejte.
5. Připravené občerstvení zabalte do sterilních 0,5 l sklenic, zakryjte sterilními víčky a vložte do vroucí vody (na dřevěný kruh).

Sterilizujte po dobu nejméně půl hodiny. Pak se sbalte, otočte plechovky vzhůru nohama, zabalte je do přikrývky a nechte celý den.

V tomto článku byly představeny nejlepší recepty pro rychlé a chutné lilky podobné hubám. Vyberte si ten, který se vám nejvíce líbí, a připravte ho na budoucí použití. Koneckonců, jsou všichni velmi, velmi chutní..