Nezapomenutelné korejské houby

Žampiony marinované v korejštině budou vždy ozdobou slavnostního stolu. Předkrm je zajímavý, bez hojnosti kyseliny octové, mírně kořenitá a kořenitá. Děje se to docela rychle, zejména proto, že vám je nabídnuto několik možností jídla.

Možnost číslo 1

K přípravě svačinu musíte použít malé houby. Klobouk je elastický, střih je čerstvý. Pouze při splnění těchto podmínek můžete cítit plnou chuť a vůni hotového občerstvení. Zvažte, jak jsou korejské žampiony připraveny doma.

Produkty:

• malé houby - 1 kg;
• filtrovaná voda - 3 l;
• jablečný ocet - 60 ml;
• česnek - 6 stroužků;
• sojová omáčka - 60 ml;
• slunečnicový olej - 200 ml;
• koření pro korejské saláty - 20 g;
• nasekaný koriandr - 0,5 lžičky;
• smažená sezamová semínka - 25 g;
• čerstvá petržel - 50 g.

Pracovní postup:

1. Opláchněte hlavní přísadu pod vodou a položte na čistý ručník. Nalijte potřebné množství tekutiny do kastrolu, přiveďte k varu a ochutnejte solí. Přidejte zpracované houby do vroucí vody po vroucí po dobu čtvrt hodiny. Sceďte sítem, vložte zpět do pánve, zakryjte tak, aby produkt neměl čas úplně vychladnout.
2. Oloupejte česnek, opláchněte, prohlédněte lis nebo jemný struhadlo. Doporučujeme upravit množství horké a aromatické složky podle vašich představ..
3. Do pánve nalijte rostlinný olej, dejte na sporák a zahřejte. Top s koriandrem, kořenící pro korejské zeleninové saláty. Pomocí dřevěné špachtle promíchejte složení po dobu 2-4 sekund, přidejte jemně nasekaný česnek, vše znovu promíchejte. Odstraňte z tepla. To je všechno houba marináda je připravena.

Důležité! Všechny činnosti musí být provedeny rychle a přesně. V opačném případě ingredience jednoduše spálí a zkazí chuť konečného jídla..

1. Smíchejte teplé žampiony s máslem a kořením, přidejte kyselinu, posypte sezamem a solí. Důkladně promíchejte, jemně lisujte ovoce lžičkou. Takže rychle absorbují koření..
2. Opláchněte greeny, jemně nasekejte na žampionech. Zavřete víko a nechte na kuchyňském stole, dokud se úplně neochladí, a potom jej vložte do chladničky.
3. Po smíchání všech složek je povoleno jíst houby 10-12 hodin. Po celou dobu marinování se doporučuje míchat předkrm 2-3krát, aby se marináda rovnoměrně absorbovala.

Žampiony v korejštině

Varianta číslo 2

Před podáváním se doporučuje posypat houby vařené v korejštině podle předloženého receptu čerstvě nasekanými bylinkami a smaženými sezamovými semínky. Poslední složka dává misce zvláštní vůni a bohatou chuť..

Produkty:

• čerstvé houby - 500 g;
• mrkev - 70 g;
• okurka cibule - 70 g;
• česnek - 2 stroužky;
• sladké papriky - 70 g;
• olej - 50 ml;
• ocetová esence - 0,5 lžičky;
• sůl;
• mletý pepř;
• krystalový cukr.

Postup je následující:

1. Rozdělte žampiony, opláchněte a nakrájejte na plátky. Vložte do hrnce plnou vodu, sůl podle chuti a položte na sporák. Vařte po dobu 7 minut. Zahoďte cedník, počkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká.
2. Odstraňte kůži z mrkve tenkou vrstvou, nakrájejte na proužky na struhadle na zeleninové saláty. Odstraňte slupku z cibule, nakrájenou na půl kroužky. Namažte pánev malým množstvím rostlinného oleje, zahřejte a připravte pepř. Nechejte působit střední teplotu po dobu 10 minut.
3. Omyjte pepř, oloupejte semena a stonky. Nakrájejte na krátké proužky.
4. Kombinujte připravené ingredience a houby, důkladně promíchejte. Přidejte olej, kyselinu, stolní sůl, granulovaný cukr, sekaný česnek. Vše znovu promíchejte, přikryjte a chladte po dobu 6 hodin. Po uplynutí této doby může být obrobek položen na misku a sloužit ke stolu..

Žampiony připravené podle výše popsaných receptů se vyrábějí poměrně jednoduše a rychle, stačí vyčlenit 30-60 minut, kombinovat všechny ingredience a na určitou dobu je uložit na chladné místo. Svačinu můžete uchovávat v lednici po dobu 7 dnů, ale v kondici - pokud položíte obrobek do sterilních nádob.