Jak vařit kaviár z medových hub

S příchodem podzimu začíná houbová sezóna. Někteří amatéři se na toto období těší. Každý má rád houby. Houbaření je potěšení, příležitost užít si čerstvého lesního vzduchu, pěkná procházka.

Příroda obdarovala lidstvo velkým množstvím druhů a poddruhů hub, ale medové houby vynikají zejména z celé odrůdy. Tyto houby nejsou jen miloval vybrat. Mají krásný vzhled a kombinují vynikající chuť a užitečné vlastnosti. Medové houby jsou mezi kuchaři velmi oblíbené.

Každý má rád kaviár z medového agaru. To může být jedeno lidmi na dietě během náboženských půstů. Milovníci chutného jídla toto jídlo také neodmítnou. Ve většině případů je toto občerstvení připraveno v rezervě. K přípravě kaviáru z medové agariky na zimu můžete použít navrhované recepty na vaření.

Některá doporučení

1. Před použitím musí být všechny houby důkladně opláchnuty. U medové agariky musí být tento postup proveden obzvláště pečlivě. Ve většině případů rostou na stromech, při sběru hub padají do koše kousky kůry a různé zbytky lesa. S povrchovým mytím surových hub může dojít k incidentu s hotovým pokrmem. Při jídle se na vaše zuby zříží zrnka písku a setkají se skromné ​​kousky kůry.
2. Je výhodnější vařit kaviár z medového agaru v nelarifikovaném slunečnicovém oleji. Původní produkt bude aromatičtější a chutnější.
3. Sklo, ve kterém budou houby konzervovány, musí být podrobeno povinné sterilizaci.
4. Doporučujeme pečlivě zabalit horké konzervy se žampionovým kaviárem do teplé husté látky nebo tenké přikrývky a udržovat v teple, dokud zcela nevychladne. Touto metodou se hotové výrobky ze žampionů dvakrát sterilizují..
5. Konzervované houby se skladují pouze na místech s nízkou teplotou. V lednici nebo sklepě.

Nejjednodušší způsob, jak vařit kaviár z medových hub

Tato metoda je určena pro ty, kteří nechtějí trávit spoustu času u sporáku, ale mají velmi rádi hubený kaviár.

Složení:

• 3 kg medu agaric
• 200 ml rostlinného oleje
• 5 kusů. cibule
• Sůl

Vaření jídla podle jednoduchého receptu nevyžaduje mnoho znalostí a dovedností:

1. Oloupané a dobře umyté houby se umístí do smaltované nádoby s vařenou slanou vodou.
2. Po půl hodině se houbový vývar vypustí pomocí cedníku, houby se omyjí čistou vodou.
3. Houby musí nějakou dobu stát v cedníku, aby voda mohla správně sklenit.
4. Kroucená mlýnkem na maso na nejjemnější mřížce divizí.
5. Cibule se loupe z slupky, nakrájíme na kousky a rozemeleme v mlýnku na maso.
6. Složky jsou kombinovány, smíchány, soleny a rozloženy na pánvi s vroucím rostlinným olejem.
7. Smažte, dokud se vlhkost neodpaří. Hmota by měla být suchá, ale ne spálená. Chcete-li to provést, během smažení pravidelně míchejte směs..
8. Po půl hodině se hotový kaviár umístí do skleněných nádob uzavřených pod železná víčka, po ochlazení se vyjme na chladné místo.

Hovězí kaviár s mrkví

Kaviár z medové agariky na zimu s mrkví

Houbový kaviár z medové agariky s mrkví je v zimě zasněžený velmi chutný. Sendvič s takovým kaviárem vám připomene teplé slunečné dny počátkem podzimu. To je překvapivý recept. Mrkev přidaná do hub bude dokonale zdůrazňovat chuť hub.

Složení:

• Medové houby vařené 2 kg
• Cibule 0,5 kg.
• Mrkev 0,5 kg.
• Slunečnicový olej 200 ml.
• Stolní ocet 9% 80 ml.
• Mletý černý pepř
• Bobkový list 5 ks.
• Černé pepře 7 ks.
• Sůl

Zakázka:

1. Zpracované a umyté houby se vaří ve slané vodě asi půl hodiny.
2. Vařené houby jsou odčerpány skrze cedník. Po ochlazení a mletí masovým mlýnkem.
3. Oloupané cibule se jemně rozdrobují a smaží na slunečnicovém oleji až do světle hnědé.
4. připravené mrkve jsou nastrouhány velkými divizemi, smíchány se smaženou cibulkou a restovány dalších deset minut.
5. Zelenina se kombinuje s houbami, dobře se promíchá. Přidá se směs, přidá se pepř, bobkový list a pepř.
6. Vytáhne se plech na pečení, nalije se olejem a na něj se položí houbová směs. Umístěte plech na pečení do dobře zahřáté trouby. Kaviár je dušený asi dvě hodiny.
7. Patnáct minut před koncem dušení se ke směsi přidá ocet, vše se důkladně promíchá.
8. Na konci smažení by měl být pečicí plech z trouby okamžitě odstraněn. Horký kaviár z medového agaru se rozloží do sterilizovaných nádob a okamžitě se točí.
9. Po ochlazení by měla být hotová konzervace okamžitě odstraněna na chladném místě. Pro dlouhodobé skladování.

Hovězí kaviár s česnekem

Pro ty, kteří rádi vaří, bude vaření kaviáru z hub vypadat jako příjemná zábava.

Složení:

• Čerstvé houby 1 kg
• Cibule 0,25 kg
• Stroužky česneku 3
• Slunečnicový olej
• Sůl

Kaviár z medové agariky s česnekem na zimu se připravuje takto:

1. Oloupané a umyté houby se vaří asi půl hodiny.
2. Vypusťte cedník, opláchněte čistou vodou. Dobře stékají.
3. Cibule se loupe, nakrájíme na několik kusů a rozemeleme v sekáčce na tekutou homogenní hmotu.
4. Vařené houby se smíchají s cibulovou hmotou a smaží se, dokud veškerá vlhkost nezmizí.
5. Smažená mírně chlazená houba se rozemele na mlýnku na maso.
6. Mletá směs se opět smaží, v tuto chvíli se do ní přidá česnek vytlačený lisem.
7. Po deseti minutách smažení se oheň vypne, hotová houba se položí do sklenic a převalí se.
8. Po ochlazení konzervovaného kaviáru z medové agariky se sklenice vyjmou v chladu.

Přířezy na zimu

Hovězí kaviár s rajčaty na zimu

Milovníci chutného jídla říkají, že je to jen takové houbové občerstvení připravené na zimu, jedno z nejchutnějších jídel medové agariky. Není pochyb.

Složení:

• 1 kg vařených hub
• 1 kg vybrané cibule
• 1 kg zralých rajčat
• 200 ml rostlinného oleje
• 1,5 lžíce. lžíce soli
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 lžička provensálských bylin
• 3 ks. bobkový list
• 5 kusů. luskový hrášek

Děláme to:

1. Po vytřídění a důkladném opláchnutí se medové houby vaří ve slané vodě, vypustí se pomocí cedníku, vypustí se.
2. Rajčata se přelijí vroucí vodou, aby se pokožka snáze odstranila. Loupaná rajčata nakrájená na plátky.
3. Cibule se zbaví slupky, umyje se, nakrájíme na několik kusů a spolu s rajčaty projde mlýnkem na maso.
4. Vařené houby se krouží dvakrát pomocí mlýnku na maso.
5. Houby se smíchají s připravenou zeleninou. Směs je rozložena v hlubokém kastrolu.
6. Nalije se rostlinný olej, přidá se sůl a cukr. Celá hmota je dobře promíchaná, zapálená.
7. Směs se dusí pod uzavřeným víkem po dobu třiceti, čtyřiceti minut na mírném ohni.
8. Koření, bobkové listy a luštěniny jsou přidány. Po přidání koření by měla být hmota dušená asi půl hodiny, za stálého míchání špachtlí, aby nedošlo k spálení.
9. Připravený kaviár z medového agaru se rozkládá ve sterilizovaných nádobách, srolovaných pod železná víčka. Horké plechovky lze zabalit do teplého hadříku.
10. Pokud je hotový produkt po dlouhou dobu udržován ve vakuu, dochází k dvojité sterilizaci. Po konečném ochlazení se obrobky vyjmou do chladu.

Kaviár z medové agariky na zimu se zelím

V zimě tělo vždy postrádá vitamíny. Recept na výrobu kaviáru s houbami se zelím tento problém zcela vyřeší. Zelí obsahuje obrovské množství živin potřebných pro člověka.

Složení:

• 2,5 kg vařených hub
• 1 kg vařeného zelí, sekané
• Cibule 0,5 kg
• 0,5 kg papriky
• 1 polévková lžíce. lžíci octa
• 1,5 lžíce. lžíce cukru
• Koření, olej

Způsob vaření:

1. Houby se připravují obvyklým způsobem. Jsou čištěny, umývány, vařeny ve slané vodě, vypuštěny cedníkem, prošly mlýnkem na maso.
2. Zelí se naseká na drtiči na tenké proužky. Nalije se vroucí vodou a nechá se 20 minut.
3. Cibule se nakrájí na kostky a smaží se na pánvi v oleji, dokud se nezhnědne.
4. Mrkev se rozdrobí na kuřecí struhadle a přidá se k smažené cibuli. Zelenina se smaží v této kompozici dalších deset minut.
5. K zeleninové hmotě se přidají tenké plátky papriky a smaží se dalších deset minut.
6. Zelí se zbaví vody a smaží se na oleji po dobu patnácti minut.
7. Veškerá zpracovaná zelenina se převalí mlýnkem na maso a smíchá se s mletým masem.
8. Hotová hmota se umístí do hrnce a duší se solí a cukrem po dobu dvaceti minut.
9. Po dvaceti minutách tání přidejte ocet, všechny potřebné koření a půl sklenice vody.
10. Vše je duseno na mírném ohni další půl hodiny, za stálého míchání dřevěnou špachtlí, aby se zabránilo spálení směsi.
11. Pokud hmota získala tmavý stín, znamená to, že ji opustila veškerá tekutina a kaviár z medové agariky se zelím je připraven.
12. Hotová směs se odstraní z ohně a horká se položí do připravených sterilizovaných nádob a navinuje.
13. Chlazená jídla s hotovými výrobky jsou na zimu vyvedena na chladné místo.

Kdokoli může tak úžasné použít ve svých jednoduchých metodách vaření kaviáru z medové agariky na zimu a následně si užít nádherného zdravého hubového kaviáru..