Rybíz na zimu: podrobné recepty s fotografiemi

Černý rybíz želé na zimu Je blank, který má stovky fanoušků. Pokud máte velkou sklizeň bobule, doporučujeme tuto sladkost připravit.

Rybíz na zimu: pokyny krok za krokem

Budete potřebovat:
- bobule černého rybízu - 1,16 kg
- granulovaný cukr - podle? kg na každý litr získané šťávy
- pár sklenic vody
Funkce vaření:
Sbírejte mírně nezralé ovoce. Nejlepší sklizeň bude z těchto bobulí. Pečlivě a pečlivě je vyřaďte, zkažené zlikvidujte, ořízněte ocasy. Opláchněte dobré ovoce v povodí, vypusťte, opláchněte. Odvážte počet získaných bobulí. Za každý kilogram musíte vzít 2 lžíce. čistá voda. Pamatujte si obsah, aby šťáva začala vyjít. Vařte, vařte 10 minut. Převeďte na jemné síto. Výsledná šťáva se ponechá 4 hodiny, což jí poskytne čas na usazení. Filtruje se přes gázu. Sladkou tekutinu vařte na třetinu objemu. Odstraňte pěnu kuchyňskou lžičkou. Pomalu přidávejte granulovaný cukr za stálého míchání. Přiveďte znovu k varu. Zkontrolujte kapku připravenosti po kapce hotového džemu. Po ochlazení ji přesuňte na chladné místo. Co dělat s dužinou? Může být také použit pro jiná jídla. Například jej uchovejte a použijte pro kvas, výplň koláčů atd..

Cook a želé podrobné tady.

Želé z černého rybízu: recept

Připravte si následující jídla:
- granulovaný cukr - 290 g
- rybíz - 1,15 kg
Vyberte a připravte bobule, vařte na velmi nízkém ohni a přiveďte k varu. Vaření by mělo pokračovat asi 10 minut. Vylisujte šťávu, zředěný granulovaný cukr a šťávu. Vařte, dokud se nevaří 20 minut.

Zvážit černý rybíz jam-želé.

Rybíz na zimu bez vaření

Složení:
- moučkový cukr - 695 g
- litr šťávy z černého rybízu
Funkce vaření:
Očistěte bobule z trosek, vymačkejte šťávu. Nepoužívejte k tomu sítko! Jakmile šťáva zmizí, změřte ji. Přidejte práškový cukr. Přidejte ji ve velmi malých dávkách a nepřetržitě míchejte konzistenci. Poté, co se prášek úplně rozpustí, nalijte hotové ošetření do sklenic.

Cook a černý rybíz želé.

Černý rybíz želé: recepty na zimu

První recept
- rybíz bobule - 1 kg
- granulovaný cukr - 1,55 kg
- studená voda - 2 skleničky
Nalijte rybíz studenou pitnou vodou. Měla by být rovnoměrně pokryta vodou. Teplo zahřejte a mírně vařte do varu. Poté snižte teplo, vařte asi čtvrt hodiny, přidejte sklenici cukru. Ujistěte se, že jste během procesu odstranili pěnu, promíchejte. Po půl hodině přidejte zbytek granulovaného cukru a dobře promíchejte. Přiveďte znovu k varu, vařte 15 minut. Směs se promíchá a pěna se odstraní. Pokud se obsah začne lepit na banku, nebojte se. Totéž platí pro nedostatečně hustou konzistenci. Po chvíli se hustota stane tím, čím by měla být. Zabalte pochoutku do plechovek, po ochlazení ji uzavřete do sklepa.

Jak se vám líbí rybíz želé s pomeranči? Kombinace těchto dvou plodů vás jistě dobytí.
Druhý recept
Budete potřebovat:
- sklenice vody
- dvě sklenice granulovaného cukru
- 1 litr sklenice bobule černého rybízu
Funkce vaření:
Omyjte bobule, suché. Vařte 1 polévková lžíce. vodu a rybíz ovoce po dobu 6 minut. Vyjměte ze sporáku, přidejte 2 lžíce. cukr, míchejte do rozpuštění. Horkou hmotu zabalte do nádob, zachovejte.

Jak se vám líbí červený rybíz - recepty?
Třetí recept
Budete potřebovat:
- voda - 5 sklenic
- bobule - 3,5 kg
- cukr - 2,1 kg
Omyjte černý rybíz, vložte do cedníku, nechte vytéct. Ovoce nalijte do mísy, na kterou nalijte vodu. Přeneste na nízké teplo, přiveďte páru, vařte 10 minut. Díky tomu bobule zjemní. Umístěte sítko do hlubokého hrnce a postupně přidejte horkou hmotu. Rozemelete ji sítem, zbytek šťávy přelijte. Nasbíranou dužinu vložte do jiné mísy. Nalijte šťávu hustou dužinou do mísy, přiveďte ji k páře a pomalu přidávejte cukr. Vařte obsah o 1/3. Nezapomeňte promíchat hmotu a vytvořit film. Pokud se objeví, pak to znamená připravenost pochoutky. Vyjměte ze sporáku, nalijte do suchých nádob, uzavřete víčky. Umístěte vzhůru nohama a vytvořte vakuum. Po půl hodině vraťte kontejnery do původní polohy.

Užijte si a červený rybíz želé.
Bílý rybíz recept
Budete potřebovat:
- litr šťávy z bílého rybízu
- hrst červeného rybízu
- granulovaný cukr - 1,7 kg
- jednu a půl sklenice vody
Jak to udělat:
Do hrnce dejte čisté bobule, nalijte na něj vodu, promíchejte, pomalu zahřívejte, dokud slupky neprasknou a ovoce nezačne vydávat šťávu. Rychle ochlaďte v pánvi, vymačkejte šťávu. Vraťte obsah do kamen, pokračujte ve vaření, dokud se nevytvoří tuhá a viskózní hmota. Zabalte horký džem a uchujte jej.
Užijte si také kalina želé.

Červený rybíz želé na zimu
Připravte si následující jídla:
- granulovaný cukr - 525 g
- rybíz ovoce - 290 g
Jak se připravit:
Umyjte bobule, usušte. Vezměte žáruvzdornou nádobu, nalijte bobule, přikryjte víčkem, vložte do předehřáté trouby na deset minut. Tato fáze je nutná, aby bobule změkly. Vylisujte šťávu z měkčeného ovoce. Pokud nemáte odšťavňovač po ruce, použijte síto. Výslednou šťávu nalijte do nádoby, přidejte granulovaný cukr. Nasaďte varnou desku, vařte, dokud se cukr nerozpustí, dokud se nevytvoří hustá konzistence. Nalijte do sklenic a konzervujte.

Připravte se a malinová želé na zimu.

Rybíz želé - recept na zimu

Složení:
- rybíz - 700 g
- pitné vody - 4 lžíce.
- cukr - půl sklenice
- 0,5 lžíce. trochu vody
- granulovaná želatina - 2,1 lžíce. lžíce
Jak to udělat:
Připravený rybíz umyjte v proudu vody, přidejte cukr. Pokud máte rádi velmi sladké dezerty, můžete částku ještě více zvýšit. Rozmačkejte ovoce dřevěnou lžící. Přidejte vodu k pyré, vařte. Kmen přes sýr. Ovocný nápoj smíchejte se želatinou a důkladně promíchejte do hladka. Vytvořenou tekutinu nalijte do nádob, utěsněte.

Připravte se a džem z bílého rybízu.
Želé z červeného rybízu: recepty na zimu
- granulovaný cukr - 495 g
- granulovaný cukr - 700 g
- citronová šťáva - lžíce
- voda - 90 ml
Funkce vaření:
Roztriedte bobule, umyjte v cedníku, nechte vytéct. Nalijte rybíz do mísy, nalijte trochu vody, přikryjte víčkem, umyjte a mírně zahřejte, aby ovoce změklo. Vypusťte šťávu do čistého kastrolu, otřete bobule sítem. Smíchejte šťávu, cukr a položte na sporák, vařte, dokud se krystaly cukru nerozpustí. Do kapaliny přidejte porce a dobře promíchejte. Přineste konzistenci k tvorbě páry, přidejte citronovou šťávu, promíchejte, sbalte a konzervujte.
Červený rybíz - recept na zimu
Připravte si následující jídla:
- granulovaný cukr a bobule rybízu - každý o hmotnosti 1,1 kg
- sklenice vody
Jak vařit:
Připravte bobule, nalijte do smaltované nádoby, přidejte trochu vody, zapněte ohřev, přiveďte k varu, vařte pár minut, okamžitě rozemele sítem. Přidáme granulovaný cukr do bramborové kaše, vaříme asi půl hodiny, nalijeme jej do ještě horkých nádob, zašroubujeme sešívacím klíčem.
A ještě pár možností vaření:
Možnost číslo 1
Pro tento recept na cukr musíte vzít 1 kg rybízu a 10-20% více granulovaného cukru. Z 1 kg bobule získáte asi 600 g rybízového pyré. Ovoce zbavte listů a jiných zbytků, omyjte je pod tekoucí vodou. Pokud jste si vybrali bobule sami, můžete je pouze vyřešit. Ovoce rozemelte v mixéru nebo kuchyňském robotu. Rybíz rozmělňte speciálním rozdrcením přes síto. To vytvoří velmi jemné pyré. Množství koláče se sníží, ale může být použito pro vaření ovocných nápojů nebo kompotů.
Odvážte nastrouhané pyré a změřte požadované množství granulovaného cukru. Je vhodné ji okamžitě rozemlít na pánev, aby se během přenosu neztratila část pyré. Nalijte sem polovinu pyré, promíchejte, přiveďte k varu na mírném ohni a pravidelně míchejte.
Vyjměte nádobu s rybízovým pyré z tepla, přidejte druhou polovinu cukru a rychle promíchejte. Doslova před našimi očima se pyré začíná gelovat. Horkou hmotu rozprostřete do nádob, srolovat nebo zavřít. Zakryjte přikrývkou nebo hustou hadříkem, aby se obsah ochladil co nejpomaleji.
Varianta číslo 2
Požadované komponenty:
- granulovaný cukr - 2,1 kg
- bobule červeného rybízu - 1,1 kg
Ovoce rybízu opláchněte suchým čistým ručníkem. Ovoce uvolněte z větviček, přeneste je do suché a čisté mísy. Nezapomeňte použít pyré na výrobu pyré. Pokud potřebujete zpracovat velké množství ovoce, použijte odšťavňovač. Připravte síto, nezapomeňte na bobule. Rozložte je na několik vrstev sýrového plátna. Při manipulaci používejte jednorázové rukavice. Do hotové rybízové ​​šťávy postupně přidávejte granulovaný cukr, promíchejte. Pokud ovoce obsahuje velké množství gelujících složek, tekutina se okamžitě stane jako želé. Pokud bude i nadále tekutý, dejte mu nějaký čas. Vložte do sterilních nádob, nalijte do 1 lžička. alkohol, zavřete plastovou krytku.
Možnost číslo 3
Požadované produkty:
- filtrovaná voda - 450 ml
- bobule rybízu, granulovaný cukr - každý po 1,1 kg
Rozdrcujte bobule, dokud nezískáte pyré, nalijte 450 ml vody a promíchejte. Drtit hmotu, přidávat cukr a pektin v malých porcích, podle pokynů. Položte na sporák nádobu, vařte pět minut. Nalijte do sterilních nádob, zašroubujte.
Výroba džemu je dlouhý proces a není vždy snadný, ale je to důvod k jeho odmítnutí? Samozřejmě že ne. Využijte naše recepty a potěšte svou rodinu úžasnými pochoutkami.