Rybízový želé. Recept s fotografiemi krok za krokem

Velmi jemná a chutná želé se získá z černého rybízu připraveného jako pětiminutový džem. Ve své vlastní šťávě se ukázalo něco jako rybíz, takže bobule zůstávají měkké a jemné v želé.. 
Složení:
- černý rybíz - 1 kg
- granulovaný cukr - 2 kg

Příprava:
1. Černá rybíz důkladně omyjte tekoucí vodou, vysušte v cedníku. Vložte do hluboké nádoby, zakryjte granulovaným cukrem (1/2 kg). Nechejte chvíli pod víkem.

2. Vypusťte vypuštěnou šťávu do pánve

 
3. Umístěte pánev na mírném ohni, přiveďte šťávu k varu, přidejte za míchání půl kilogramu granulovaného cukru..

4. Nalijte rybíz do vařeného sirupu, promíchejte, přiveďte k varu a okamžitě vypněte teplo. Zavřete víko.

 
5. Pokračujeme ve vaření želé: když směs vychladne, znovu ji zahřejte na nízký ohřev, přiveďte ji k varu, přidejte veškerý zbývající granulovaný cukr. Jemně, aby nedošlo k rozdrcení bobule, promíchejte

6. Přiveďte k varu, vařte 5 minut, vypněte plyn, zavřete pánev víkem. Želé by měly úplně vychladnout!

7. Opálte oheň, přiveďte k varu za mírného míchání, vařte 5 minut.

 
8. Vložte horkou želé do sterilizovaných nádob a uzavřete víky.