Červený rybíz želé. Recept s fotografiemi krok za krokem

Lahodný džem se vyrábí z bobulí červený rybíz, i když kosti, které jsou v tomto bobule tvrdé a silné, vám brání v tom, aby si opravdu vychutnaly chuť tak úžasného jídla. Abych zachoval chuť a vůni, ale zbavil se semen, dělám želé nebo cukr z červeného rybízu.
Složení:
- Červená žebra - 3 kg

- granulovaný cukr - 3 kg
Příprava:
1. Červený rybíz důkladně omyjte pod tekoucí vodou, aniž byste z kartáčů odstranili bobule. Plody opatrně odstraňte, roztřiďte, odstraňte malé nebo suché plody

2. Zpracujte bobule pomocí odšťavňovače a koláče co nejvíce odstraňte. Sbírejte šťávu v jedné nádobě, nechte ji trochu usadit, zatímco určité množství kůry z bobulí se bude stále shromažďovat na povrchu - odstraňte.

3. Přidejte do šťávy napůl granulovaný cukr, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Dejte pánev se šťávou na mírném ohni, přiveďte k varu a vařte alespoň hodinu.

4. Odstraňte z tepla, opatrně shromážděte veškerou pěnu a zbývající koláč z povrchu. Cool úplně. Po dni jsme znovu zapálili a zahřívali, dokud se neuvaří - to jsou 2 až 3 hodiny. Nemělo by se vařit na vysoké teplotě, aby si želé udržely příjemnou barvu a vůni..

5. Připravte želé, a pokud je bobule trochu nezralá, dostanete cukr, vložte jej do čistých nádob a vložte do chladničky. Není možné skladovat ve spíži, díky vysoké kyselosti bobule rybízu může želé kvasit.