Červený rybíz želé

Červený rybíz, recept na zimu bez vaření, skvělý způsob, jak uchovat vitamíny, na které jsou tyto bobule tak bohaté. Pro sklizeň na zimu existují různé podíly granulovaného cukru a rybízu. V tomto receptu je výpočet následující - z 1,5 kg bobulí se získá asi 1 litr husté šťávy. Na 1 litr šťávy bereme 2 kg granulovaného cukru - želé se ukáže být velmi husté a dobře se udrží na chladném místě. Věnujte tomu pozornost recept na želé z červeného rybízu se želatinou.
Vaření bude trvat 30 minut. Ze složek uvedených v tomto receptu dostanete 1 l.

Složení:

- červený rybíz - 1,5 kg-
- cukr - 2 kg.



Sklizené bobule lze skladovat v lednici asi 1 týden. Tato jedinečná kvalita červeného rybízu se může hodit, protože po sklizni někdy není dostatek síly pro zpracování všech bobulí. Nejprve musíte zpracovat maliny, jahody a jahody, ale rybíz, naštěstí, můžete trochu počkat.
Takže pomocí vidličky čistíme hrozny bobulí z větviček.



Ovoce naplňte studenou vodou a opláchněte. Pokud opatrně vypustíte vodu, zbytky, které se zvedly na povrch, zmizí, jako by kouzlem.
Nezapomeňte osušit čisté bobule - na hadřík nebo papírové ručníky.



Nyní musíte rybíz hnětit. Míchač není v tomto případě vhodný, ale hodí se obyčejná bramborová drť.



Důkladně hněte bobule, měli byste získat homogenní pyré se spoustou šťávy.



Následně setřete bobulovou hmotu sítem nebo filtrem přes látku. Používám běžnou lékařskou gázu - je rychlá, jednoduchá a sítko se nemusí mýt.



Potom nalijte cukr do napjaté šťávy a promíchejte, aby se granulované cukrové zrna úplně rozpustily. Ukázalo se, že je velmi chutné želé černý rybízový džem.



Moje sklenice a víčka jsou čisté. Položili jsme drátěný stojan do trouby. Postupně zahřívejte troubu na 150 stupňů. Naplňte pyré do chlazených nádob čistou lžičkou. Uzavíráme pevně. Zprvu se vám želé bude zdát tekuté a plynoucí, ale za pár hodin zhoustne jako marmeláda. Uložili jsme ji do chladničky nebo do chladného sklepa.
Tyto polotovary jsou až do jara dobře skladovány na chladném místě..



Dobrou chuť!