Černý rybíz s pomerančovými plátky. Recept s fotografiemi krok za krokem

Naše rodina dlouho vařila pyré černý rybíz podle klasického receptu. Ačkoli se příprava příliš neliší, přidáme plátky pomeranče, aby byl rybíz sladší. A chuť pomeranče v rmutovaném rybízu je nasycená šťávou a stává se jako malá bonbón.
Složení:
- černý rybíz - 2 kg
- čerstvý pomeranč - 2 kusy

- granulovaný cukr - 4 kg
Příprava:
1. Černý rybíz důkladně omyjte, osušte je v cedníku a poté nalijte na čistý ručník, aby bobule byly zcela suché..

 2. Vložte rybíz a pomerančové plátky do nádoby na kuchyňský robot, vše důkladně rozemelte na homogenní směs

 
3. Mletý rybíz vložte do hluboké smaltované pánve a přikryjte granulovaným cukrem

 
4. Nyní bude náš strouhaný rybíz stát dva dny, takže granulovaný cukr je zcela rozptýlen v rybízové ​​šťávě. Džem je nutné mísit velmi často, aby se granulovaný cukr neusadil na dno..

5. Vložte hotový pyré z ryb do sterilizovaných nádob

Takový džem je nutné skladovat v lednici, protože nedošlo k tepelnému zpracování.
Chuť čerstvého rybízu však trvá celou zimu a vysoký obsah vitamínu C.