Recept na výrobu šťávy z černého rybízu na zimu

933 místo v kategorii
Bobule a ovoce
199 duše
uložené

Šťáva z černého rybízu nebude ve vaší spíži nadbytečným přípravkem. Koneckonců, rybíz je bohatý na vitamíny a v zimě velmi oceníte svou opatrnost. Na rozdíl od sirupu lze šťávu z černého rybízu připravovat bez cukru nebo s minimálním množstvím. V tomto případě lze šťávu použít jako základnu pro kompot nebo želé, aniž byste se obávali, že vaše jídla budou příliš sladká..

Složení: cukr, černý rybíz
Čas do záložky: Léto

K přípravě šťávy z černého rybízu budete potřebovat:

1 kg bobulí;
150 gramů vody.

Vložte rybíz do cedníku a opláchněte je pod tekoucí studenou vodou. Oloupejte je ze stonků a listů.

Vložte bobule do pánve a dobře si je pamatujte pomocí bramborového mlýnku. Doplňte vodu a položte hrnec na sporák.

Ovoce přiveďte k varu a pánev ze sporáku okamžitě vyjměte, přikryjte víčkem a vyčkejte 2-3 hodiny.

Vložte cedník nebo cedník s jemnými oky do čistého hrnce a přelijte šťávu. Udělejte si čas, nechte to vytéct sám. Může to trvat trochu déle, ale šťáva bude čirá a nebude potřebovat další filtrování..

Pokud není hodně šťávy a je určeno pro kojeneckou výživu, můžete ji zmrazit nalitím šťávy do ledových forem nebo do plastové krabičky na bonbóny. Je-li více šťávy než dva šálky, je lepší ji sbalit do sklenic..

Černý rybíz se nebojí vysokých teplot a šťávu lze vařit. Jednoduše nepřekrývejte šťávu, pouze ji přiveďte k varu a vyjměte pěnu.

Nalijte šťávu do sterilizovaných lahví nebo sklenic a ihned uzavřete víčka. Můžete to udělat později domácí marmeláda z černého rybízu.

Šťáva z černého rybízu bez cukru, skladovaná až 6 měsíců, protože cukr je konzervační látka a sirup z černého rybízu může stát roky. Proto, pokud potřebujete prodloužit skladovatelnost, přidejte při výrobě šťávy cukr ve výši 100 gramů cukru na každý litr šťávy. To bude stačit na to, aby šťáva trvala 12-18 měsíců..