Surový černý rybíz a malinový džem

Co by mohlo být lepší než chuť čerstvých bobulí v zimě? Správně, pouze čerstvé bobule s cukrem. &# 128578; A jak zachovat všechny vlastnosti a chuť černého rybízu a maliny na zimu?

Složení: malina, cukr, černý rybíz
Čas do záložky: Léto

To lze provést, pokud připravíte džem na zimu bez vaření. Surový černý rybíz a malinový džem není jen zdravý a aromatický, ale také silný, připomínající želé. Pomocí mého podrobného receptu s fotografií se naučíte, jak vařit takovou prázdnou z letních bobulí.

Vezměte tyto produkty:

• 2 kg černého rybízu;
• 2 kg malin;
• 2-3 kg granulovaného cukru.

Jak vyrobit syrový černý rybíz a malinový džem

Připravte si černý rybíz. Chcete-li jej očistit od suchých ocasů, jednoduše je umyjte ve velké misce ve velkém množství vody a sbírejte plovoucí ocasy a jiné zbytky s malým cedníkem. Odřízněte zelené stonky. Suché čisté bobule.

Omyjte maliny.

Rozemelte maliny a černý rybíz pomocí mlýnku na maso nebo mixéru a přidejte malé množství cukru.

Doplňte zbývající granulovaný cukr.

Surový džem míchejte, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí.

Vytvořte plechovky a víka sterilní. Vložte chlazené nádoby do syrového džemu z rybízu a maliny, zavřete víčka.

Džem bez vaření z malin a černého rybízu se po několika hodinách stává jako želé díky vysokému obsahu pektinu v černém rybízu.

Kromě toho je cukr standardně dodáván v syrovém džemu ve stejném množství jako bobule a skladován na tmavém a chladném místě. Ale do tohoto džemu můžete dát cukr v méně než polovině, což přinese chuť džemu co nejblíže chuti čerstvých bobulí.