Brusinky s cukrem na zimu, bez vaření

Chcete připravit brusinky, aby si zachovaly maximální obsah vitamínů? Nabízíme vám krok za krokem recept na přípravu brusinek s cukrem na zimu bez vaření. Tento recept je velmi jednoduchý, ale bobule s cukrem jsou uloženy na krátkou dobu - ne více než týden. Proto není vhodné sklízet ve velkých objemech. I když můžete vždy vařit jam pět minut.



Složení:
- 500 gramů brusinky-
- 250 gramů cukru.



Protože brusinky jsou velmi kyselé, obvykle se na kilogram bobulí odebírá 1–1,3 kg granulovaného cukru. Ano, je to sladší, ale výhody takových bobulí jsou menší. Skladovatelnost brusinek s brusinkami na cukru je omezena na jeden týden, takže takovou pochoutku lze z čerstvých brusinek získat jen několikrát. Pokud máte hodně brusinek, opláchněte je důkladně, osušte je na papírovou utěrku, rozložte je v jedné vrstvě na krájecích deskách a zmrazte je v mrazničce. Pak zabalte do sáčků. A můžete si vyrobit pyré z brusinek s cukrem ze zmrazených brusinek. Omyjte čerstvé brusinky, vytřídějte trosky a trochu osušte.



Umístěte brusinky do mísy, kterou lze pohodlně nasekat mixérem.



Drtit v bramborové kaši. Můžete si vzít jemné síto a namáhat toto pyré, aby nezůstaly žádné kůže brusinky. Přidejte cukr a porazte mixérem, dokud se cukr nerozpustí. Můžete použít moučkový cukr, abyste ušetřili čas..



Nádoby důkladně opláchněte jedlou sódou a saponátem na nádobí, vložte do mikrovlnné trouby na 5 minut a nastavte maximální výkon. Plechovky jsou tedy sterilizovány i sušeny. Vezměte malé sklenice a nesbírejte mnoho bobulí najednou. Lepší je vyjmout brusinky z mrazáku, nasekat je cukrem a sníst je do 2-3 dnů. Vložte živou brusinkovou marmeládu do čistých sterilizovaných nádob, těsně uzavřete a skladujte v chladničce při teplotě 3 až 6 stupňů po dobu jednoho týdne.



Při otevírání nádoby používejte pouze čistou suchou lžičku, aby se aplikoval pyré z brusinek. Přeneste brusinky s cukrem do mísy, přikryjte zbytky a vložte je zpět do chladničky. Můžete smíchat pyré z brusinek s čerstvě připravenou jablkovou omáčkou a přidat k ní trochu mleté ​​skořice. Ukázalo se, že je velmi chutný, aromatický a neuvěřitelně zdravý. Obecně používejte brusinky ve vaší stravě tak často, jak je to možné, pak vás nachlazení překoná, protože brusinky a dokonce jam z toho obsahuje neuvěřitelné množství vitamínu C.