Hruškový džem s brusinkami

Džem z hrušek s brusinkami na zimu lze bezpečně připsat pochoutkám. Vzhled hotového ovoce a magická chuť aromatického sirupu umožňují jeho nazvání..
Do alkoholických koktejlů přidejte průhledné kousky hrušek a brusinek, brusinky vypadají exoticky v krásné sklenici. Vyzkoušejte koláč namočený na hruškový brusnicový sirup. Hruška a brusinková marmeláda je také velmi chutná..
Předpokladem úspěchu je připravit džem z zralých a sladkých hrušek a vybrat si největší brusinky. V receptu můžete použít zmrazené brusinky, v tomto případě však do sirupu přidejte méně vody..
Vaření bude trvat 60 minut. Z uvedených složek získáte 1 litr džemu.
Složení:
- hrušky - 1 kg,
- brusinky - 300 g,
- cukr - 700 g,
- badyán,
- skořice.



Začneme výrobou ochuceného sirupu
Začneme výrobou ochuceného sirupu. Smícháme cukr a 200 g vody, přidáme dvě tyčinky skořice a dvě hvězdy anýzu. Sirup pomalu zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.


Do sirupu přidejte brusinky
Do sirupu přidejte čerstvé nebo zmrazené brusinky. Položte hrnec znovu na sporák. Vařte 15 minut, pomalu vařte a jemně promíchejte dřevěnou špachtlí. Pokud se kapalina intenzivně vaří, pak existuje možnost, že brusinky se budou vařit a proměnit v kaši.


loupejte hrušky
Velmi zralé hrušky jsou pečlivě loupané. Pro tento recept jsou vhodné pouze měkké a zralé plody. Nakrájejte je na plátky stejné tloušťky (asi 0,5 cm).


Přidejte hrušky
Přidejte hrušky do brusinek v sirupu, udělejte malý oheň. Vařte 20 minut, protřepejte pánev a sklouzněte z pěny.


džem vařte do měkka
Připravenost jamu je určena třemi kritérii. Za prvé, hrušky by se měly stát téměř průhlednými, což je nejdůležitější kritérium pro připravenost džemu. Za druhé, sirup by měl být tlustý a jeho kapka aplikovaná na plochý povrch se nebude šířit. Zatřetí, brusinky musí zůstat neporušené a průhledné. Je důležité tento džem nepřepracovat, protože jasná barva zmizí a brusinky se scvrknou.


dát hruškový džem s brusinkami na zimu do sterilních nádob
Hotovou hruškovou marmeládu s brusinkami jsme vložili do sterilních nádob na zimu a do každé nádoby jsme přidali anýzu a skořici..


Hrušky s brusinkami na zimu



Hruškový džem s brusinkami
Doporučujeme také vařit nejrůznější džem hrušek, jablek a citronu.
Podívejte se na podobné recepty

» » Hruškový džem s brusinkami