Rybízový džem: chutné recepty

Bohužel, ne každý má rád červený rybíz.. Rybízový džem Ukázalo se, že je nevzhledný, a důvodem jsou poměrně velké kosti. Ale džem je prostě vynikající. Nebude obzvláště obtížné vařit takovou pochoutku, zejména kvůli velkému množství pektinu v bobulovině, které se téměř ukáže samo o sobě. Níže vám nabízíme recepty na přípravu této pochoutky, stačí si vybrat ten, který se vám líbí a začít pracovat.

Červený rybíz.

Nebudete muset kupovat žádné vzácné ingredience. Cukr a bobule jsou dost.

Ingredience na půl litru sklenice:

červený rybíz - 500-600 g;

granulovaný cukr - 1 sklenice.

Červený rybíz recept vaření.

1. Opláchněte červený rybíz důkladně pod tekoucí vodou, odstraňte větvičky, listy a nevhodné pro konzervaci bobule. Nechte přebytečnou vodu odtéct.

2.Další, rybíz by měl být posypán ručníkem a ponechán mírně zaschnout.

Rada: Musíte bobule vysušit! Čím méně vody se dostane do budoucí jam, tím lépe ztvrdne.

3. Pro výrobu cukrovinek je třeba získat šťávu z červeného rybízu a pomocí lisu ji vytlačit z bobulí. Pokud neexistují žádná speciální zařízení, stačí použít gázu. Džem se připravuje v poměru 1x1 (sklenici šťávy na sklenici granulovaného cukru).

Upozornění: Při získávání šťávy se doporučuje nepoužívat kovová zařízení. Chuť kovu může zůstat. Množství vitamínu C se významně sníží.

4. Smíchejte šťávu z červeného rybízu s granulovaným cukrem a nastavte do ohně. Jakmile se cukr rozpustí, vaříme cukr doslova 10 minut. Pokud vaříte déle, všechny vitaminy se nenávratně ztratí..

Vaříme cukrovinky, připravíme sklenice. Musí být sterilizovány tak, že je na chvíli ponechají v páře nebo vypálí v peci. Pochoutku rozložíme do ještě teplých skleněných nádob, uzavřete šroubem nebo kovovým víčkem pomocí klíče od domácnosti. Sklenice otočte, zabalte je a nechte je chvíli tam, dokud úplně nevychladnou. Konzervace pak může být odeslána na uskladnění na chladném místě.

Rada. Nevyhazujte bobule dort. Můžete si z toho udělat vynikající želé nebo kompotovat.

Rybízový džem připraven! V zimě při otevírání sklenice uvidíte, že vonná hmota bobule se stala velmi chutnou želé. Mohou se nejen těšit, ale mohou být úspěšně použity v široké škále pečiva a jiných dezertů..

*

*

Rybízový cukr

Povinné složky:

rybíz

granulovaný cukr - 1 kilogram

voda - 1,3 šálky

kyselina citronová - 5 gramů.

Metoda vaření.

Nejprve vytřídíme, oddělíme bobule od větví a poté bobule rybízu důkladně opláchneme tekoucí vodou a necháme odtéct.

Na základě cukru a vody připravte sladký sirup a přiveďte k varu, připravené bobule rybízu spusťte do vroucí vody a vše opět vařte..

Když se sirup a bobule začnou vařit, objeví se na jejich povrchu pěna, opatrně ji odstraňte pravidelnou štěrbinovou lžící, stejně jako v případě vaření meruňkový džem nebo jakékoli jiné.

Po odstranění pěny odstraníme z ohně samotnou pánev s obrobkem a necháme jej vychladnout po dobu 5 až 6 hodin.

Po uplynutí výše uvedeného času vložte rybíz do sirupu na oheň a vařte, dokud nezhoustne. 5 minut před koncem vaření přidejte kyselinu citronovou.

Potom sklenice dobře myjeme, sušíme, můžete je dokonce pasterizovat, poté do nich nalijeme vroucí cukrovinky a pevně je utěsníme tak, aby byly zcela vzduchotěsné.