Švestková marmeláda

Pokud dělám džemy, většinou používám jablka nebo švestky. Právě tyto plody mají vynikající dužinu, ze které se získá hustá marmeláda. Dnes budeme mluvit o švestkách. Od nich budu vařit bezsemenný švestkový džem na zimu, a povím vám všechny podrobnosti v receptu. Obecně platí, že výroba jam není tak obtížná, a já vám nabízím poměrně jednoduchý recept, ale existuje několik tajemství, o kterých se brzy dozvíte. Budete milovat bezsemenný švestkový džem, jednoduchý recept pro vás nebude obtížný.



Požadované produkty:

- 700 gramů švestek "ugorka" nebo podobně-
- 600 gramů granulovaného cukru-



Moje švestky, rozděluji semena rozdělením švestek na poloviny. V případě krásně zbarveného džemu použijte tmavě modrou švestku. Opravdu se mi líbí chuť odrůdy Ugorka. Není příliš měkká a dobře zapadá do zaseknutého papíru.



Udělám jam z polovin krému. Švestky jsem neřezal, protože během procesu vaření se trochu uvaří a zjemní. Bude hezké dostat kousek švestky z džemu. Hotové loupané švestky posypeme granulovaným cukrem.



Tuto ovocnou hmotu nechám přes noc, aby švestky uvolňovaly šťávu a granulovaný cukr se spolu s tím rozpustil. Ráno jsem na nízký oheň vložil švestky do cukru a začal vařit. Celý proces vaření švestkový džem na zimu spočívá pouze v jeho vaření po dobu 10 minut, a pak odložte stranou, dokud zcela nevychladne. Vaření a chlazení opakuji 3-4krát, dokud neuvidím, že se džem zcela zhoustl.



Když uvarím marmeládu naposledy, vařím ji a pak jsem ji zahřát, bez ochlazení, vložil do sklenic. Vyrobte všechny přířezy ve skleněných nádobách, takže je to sklo, které zachovává přířezy a nezkazí v něm nic.



Všechny sklenice zašroubuji víky a nechám je vychladnout pod „kožichem“ z teplé přikrývky. Chlazená švestková marmeláda, jednoduchý recept, rychlá příprava, zahušťuje ještě více. Když ji otevřete v zimě, budete překvapeni. Také se mi líbí opravdu neobvyklé švestkový džem s kakaem a máslem.



Vychutnejte si švestkovou marmeládu, která má krásný smaragdově fialový odstín, ale také bohatou, jedinečnou chuť.

Dobrou chuť!