Vynikající švestkový džem na zimu

Málokdo miluje čerstvé švestky, ale švestkové pečivo, kompoty a přípravky na zimu pravděpodobně neztratí svou popularitu. Sladké a kyselé švestky vytvářejí bezkonkurenční konzervované nápoje a džemy. Ale švestkový džem na zimu zůstává mimo soutěž, recept na tuto pochoutku je velmi jednoduchý a chuť je bezvadná.

Složení:

- švestky (jakéhokoli druhu) - 1 kg-
- granulovaný cukr - 1 kg-
- vanilka, skořice, kardamom - podle chuti a touhy.



1. Jakékoli švestky jsou vhodné pro výrobu švestkových džemů, ale nejchutnější a nejkrásnější přípravek se získává z zralých a šťavnatých modrých švestek. V zásadě můžete brát jak lehce nezralé, tak přezrálé plody. Vhodné jsou také lehce poškozené švestky, oblasti s defektem mohou být odříznuty a zbytek buničiny může být použit k zaseknutí. Měl jsem maďarské švestky, mají sladkokyselou chuť a bohatou barvu. Pokud je ovoce příliš kyselé, můžete si vzít trochu více granulovaného cukru, než je uvedeno v receptu, asi 1,2 kg. Švestky důkladně omyjte.

A tady je další recept na zajímavou přípravu na zimu z tohoto ovoce - nakládané švestky s česnekem jsou velmi aromatické a pikantní.




2. Poté odstraňte ohony. Rozbijte nebo nakrájejte každou švestku na polovinu a vyjměte jamku.



3. Přeneste poloviny švestek do mixéru. Pokud nemáte mixér, můžete mlít ovoce pomocí ručního nebo elektrického mlýnku. Doporučuje se brousit hlavní složku džemu jemnou sítí.



4. Beat nebo twist, dokud pyré. Možná to nebude úplně jednotné, protože kousky kůže zůstanou. Ale to je v pořádku. Během procesu vaření budou měkké a nebudou hmatné..



5. Nalijte švestkové pyré do hrnce nebo vícebarevného hrnce se silným dnem. Přidejte cukr. Míchat.



6. Umístěte švestkový džem na sporák na mírné teplo. Přiveďte směs k varu, takže trochu snižte teplo. Džem povarte a čas od času jej promíchejte, abyste zabránili jeho spálení na dno. Vařte 20-30 minut, dokud nedosáhnete požadované tloušťky. Po vychladnutí než za horka bude jam ještě silnější. proto zkontrolujte připravenost pomocí studeného talíře. Dejte si džem na talířek, pokud se kapka nerozšíří, léčení je připraveno. Pokud máte rádi koření, můžete na konci vaření přidat špetku skořice / vanilkového cukru / kardamomu. Všechna tato koření se samozřejmě nemusí přidávat. Hlavní věcí by měla být stále vůně švestky..



7. Nalijte horký džem do čistých a suchých sklenic, srolovat.



8. Sklenice švestkového džemu z tohoto receptu uložte na zimu na chladném, tmavém a suchém místě..

Doporučujeme také zapsat recept na džem z černého rybízu, ukáže se to velmi chutné!




Bon chuť k jídlu a dobré přípravy!