Švestkový džem: krok za krokem recept s fotografií

Lahodné sladké švestky, které mají hustou strukturu, jsou vyráběny doslova pro zimní přípravu. Takové švestky dělají bezkonkurenční zavařeniny, džemy, konfety a takové švestky mohou být sušeny nebo nakládány kořením - velmi vynikající, zvláště s plátkem sýra a ciabaty - ideální.

Švestky lze také zmrazit. Ale dnes navrhuji nejjednodušší variantu - připravujeme bezsemenný švestkový džem. Pokud stejně jako já narazíte na hustou, pevnou, ale sladkou švestku, ujistěte se, že ji sklízíte na plátky. Tento džem může být podáván s čajem s domácími sušenkami, může být přidán do tvarohu nebo jiných domácích koláčů..

Pro gurmány si můžete připravit jednohubky - kousek ušlechtilého sýra a plátek sladké švestky - je to gastronomicky chutné. Jedním slovem, švestkový džem s vámi nečiní..

Ingredience:

- švestky - 500 g-

- cukr - 500 g-

- voda - 100 ml-

- kyselina citronová - špetka.

Pitted Plum Jam: Cooking Process

Prohlédněte si všechny připravené švestky, zahoďte pokazené a rozbité, měkké. Vybrané švestky omyjte studenou vodou a trochu osušte. Rozdělte každou švestku na dvě poloviny, vyjměte kámen a současně se ujistěte, že švestka není červ.

Z půl kilogramu granulovaného cukru a 100 ml vody se vaří sladký hustý sirup. V případě potřeby ochutte sirup. V kombinaci se švestkou funguje skořice dobře. Při vaření sirupu můžete přidat skořicovou tyčinku, vařit sirup po dobu tří minut, vyjmout skořici.

Přeneste všechny poloviny švestky do horkého sirupu. Zapálte pánev a pomalu vařte. Umístěte varnou desku na střední teplotu a nechte švestky v klidu po dobu pěti minut.

Při vaření švestek je vhodné nezasahovat, aby se co nejvíce zachovala jejich integrita. Přidejte trochu kyseliny citronové a několikrát protřepejte pánev.

Nádoby na džem umyjte sodou, sterilizujte v troubě nebo na páře - podle potřeby. Víko vařte 10 minut ve vroucí vodě. Opatrně naplňte sklenice horkým džemem.

Okamžitě házejte sterilní víko přes hrdlo sklenice a okamžitě se stočte nebo pevně utáhněte. Vložte džem vzhůru nohama a zabalte ho do přikrývky. Nechte džem vychladnout na jeden den. Po přenesení na chladné místo pro dlouhodobé skladování.

Dobrou chuť!