Jam ze švestek

Silná, homogenní aromatická švestková marmeláda na zimu. Nejjednodušší recept, jaký si dokážete představit. Žádná voda ani jiné přísady - pouze ovoce a cukr. Navíc se vše bere ve stejných proporcích, takže je recept velmi snadno zapamatovatelný a pak pokaždé vaříme, aniž byste se dívali na kuchařky a internetové stránky. Aby švestky dobře vařily a dosáhly požadované konzistence, musíte na ně strávit asi tři hodiny. Ale celou tu dobu se věnuje jen vaření, takže nemusíte stát u kamen. A jen občas zamíchejte. Připraveno povidla - báječná náplň pro koláče a housky, rohlíky a obláčky. V tenké vrstvě se nanáší na chléb, máslo nebo toast a podává se s ranním čajem. Lepší snídaně a nic jiného!



Složení:

- 2 kg. kanalizace,
- 2 kg cukru.



Pokud chcete snížit nebo zvýšit počet zákrutů, vynásobte nebo rozdělte proporce.
Tyto podmínky jsou samozřejmě vhodné pouze tehdy, používáte-li k uchování sladké odrůdy ovoce a samotné plody jsou zralé..

Myjeme švestky a po cestě vytáhneme ocasy. Pak opatrně nakrájejte na poloviny podél čáry a vyberte kosti.
Vložte buničinu do velkého hrnce.





Usněte s cukrem.





Nechte vsáknout a šťávu po celou noc. Zakrýváme gázou nebo přilepeným filmem, aby mouchy nepřicházely nebo mravenci neprolezli.
Pokud chcete vše uvařit za jeden den, nemůžete čekat tak dlouho, ale jednoduše nalijte do sta mililitrů vody. Pomůže rozpustit cukr a poskytne potřebné množství sirupu, abyste mohli začít vyrábět džem.






Položili jsme nádobí s ovocem na sporák a zapnuli střední teplotu.
Prvním krokem je vařit švestky, dokud nezměkne. To bude trvat přibližně 30-40 minut..





Potom tam ponoříme mixér a rozemeleme až do pyré. Hmota může být stále zrnitá. To není nic, protože druhá fáze vaření je stále před námi. Při nízkém žáru nechte obrobek vařit nejméně dvě hodiny.





Připravenost můžete zkontrolovat tak, že ji umístíte na talíř. Pokud si kapička zachová svůj půlkruhový tvar, znamená to, že je čas vypnout zaseknutí..






Nalijeme to do sterilních sklenic a srolovat. Pokud ji chcete použít v příštích třech měsících, můžete ji jednoduše zakrýt běžnými nylonovými čepičkami. Ale po tomto období to bude kandované.






Tipy: posypeme trochou skořice pro jemnou jemnou chuť. Toto koření jde dobře se švestkami..
Dobrou chuť.



Doporučujeme také vyzkoušet švestkový džem s mátou a skořicí.
Starinskaya Lesya