Švestkový džem s jalovcem a badyánem. Recept na švestkový džem s přidáním koření krok za krokem s fotografií

Jam je oblíbená pochoutka dospělých i dětí. Lze jej připravit z různých druhů ovoce a bobulovin. Švestky nejsou výjimkou. Džem, džemy se vyrábějí z tohoto ovoce, kompoty a džusy se připravují. Navrhuji tě recept na švestkový džem s kořením. Zdůrazňují přirozenou vůni švestek a dávají obrobku neobvyklou chuť..

Pro toto prázdné, tmavé švestky jakéhokoli druhu. Suroviny musí být čerstvé a nepoškozené, rozmazlené ovoce nebude fungovat. Kámen u švestek by měl snadno vyjít. To usnadní proces vaření..

Budete potřebovat:

1. Švestky (čistá hmotnost) - 650 gramů.
2. Cukr - 500 gramů.
3. Badian - 2 hvězdičky.
4. Jalovcové bobule - 10 kusů.

Recept na švestkový džem s přidáním koření krok za krokem s fotografií:

Opláchněte a osušte švestky. Každé ovoce nakrájejte na 2 poloviny a vyjměte jámu. Připravené ovoce vložte do smaltované nádoby na vaření.

Švestky přikryjeme cukrem a necháme přes noc při pokojové teplotě.

Po dobu 12 hodin švestky pusťte dostatek šťávy.

Zahřívejte hmotu ohněm s děličem, dokud se neobjeví pěna a úplně nevychladne.

Vařte džem ve 4 dávkách po dobu 1 - 5 minut, postupně zvyšte dobu vaření a poté úplně ochlaďte.

Koření vložte do tenká a uvázat do tašky. Koření ponořte do džemu a vařte 5 minut.

Odstraňte koření.

Nalijte horkou švestku do připravených nádob.

Hermeticky uzavřete čistým víkem a ochlaďte.

Voňavý hustý džem připraven.

Obrobek je uložen na suchém, tmavém místě po dobu až tří let. Chuť hotového výrobku je vyvážená sladkostí a kyselostí, poloviny švestek jsou poměrně elastické a zachovávají si svůj tvar.