Vynikající hustý džem z domácích švestek na zimu

Září - čas sklizně mnoha plodů a švestek tento měsíc je jedním z ústředních míst. Hospodyňky z nich připravují kompoty, konzervy a samozřejmě džemy. Jakákoli švestka je vhodná na marmeládu, dokonce i na přezrálou švestku. Mimochodem, z plodů silné zralosti se ukáže, že přípravek bude ještě chutnější.

Složení: vanilka, cukr, švestky
Čas do záložky: Podzim

Takže budeme vařit domácí švestkový džem, abychom v zimě hýčkali milované koláče a tvarohové koláče. Recept je velmi jednoduchý, s podrobnými fotografiemi procesu vaření..

A tak bereme:

3 kg švestek;

1,5 kg granulovaného cukru;

0,5 sáčku vanilinu.

Jak vyrobit švestkový džem na zimu

První věc, kterou musíte udělat, je ovoce dobře opláchnout a nalít do cedníku, aby bylo suché. Poté otevřete ovoce a odstraňte z nich semena.

Pojďme připravit silnostěnnou pánev s velkým dnem, ve které budeme vařit obrobek.

Švestky společně s kůrou rozemeleme na mixér nebo na mlýnky na maso a dáme je do připravené nádoby.

Tam se také nalije granulovaný cukr..

Výslednou hmotu důkladně promíchejte s cukrem, lehce hořte a nechte džem ze švestek vařit hodinu a půl za stálého míchání dřevěnou špachtlí tak, aby nedošlo k jeho spálení. Není třeba zavírat víko.

Po hodině je třeba přidat vanillin a nechat švestky ještě dalších 10-15 minut vařit.

Džem by měl být rozložen do horkých sklenic, jinak to prostě nemůžete udělat, protože švestkový džem se ukáže být docela tlustý a to je jasně vidět na fotografii. Banky pre sterilizovat, může být v mikrovlnná trouba.

Uzavíráme plechovky víky.

V takovém domácím hustém švestkovém džemu neexistují žádné zbytečné přísady, barviva, zahušťovadla a látky zlepšující chuť. A v koláčích pečených v zimě to nebude plazit, jako džem z obchodu..