Silný bezsemenný švestkový džem

Nejste si jisti, kde „aplikovat“ bohatou švestku? Pomůžeme ti! Připravte co nejvíce chutné marmelády! Určitě to nebude plýtvat: s toasty, rohlíky, koláče nebo koláče, nebo jen kousnutím čaje je tato pochoutka prostě nesrovnatelná! Vaříme bezsemenný švestkový džem, recept na zimu, ale můžete trochu uvařit „zkusit“.

Složení:

- zralé, šťavnaté, masité švestky - 1 kg-
- granulovaný cukr - 1 kg.



1. Pro takový džem jsou ideální švestky odrůd maďarské Korneevské a Modrý pták (tradičně se používají k přípravě švestek). Jsou obvykle sladké, šťavnaté a krásně bohaté barvy. Pokud jsou švestky růžové nebo žluté, možná budete muset přidat trochu více cukru - 1,2 - 1,3 kg a přidat trochu více vyčištěné vody, pokud ovoce nedovolí dostatek šťávy k vytvoření sirupu. Každý odtok dobře umyjte pod tekoucí vodou, vložte jej do cedníku a poté jej vysušte na ručníku.



2. Měl jsem mírně nezralé plody, takže jsem je musel rozřezat, abych extrahoval semeno. Každou švestku jsem nerozdělil na polovinu, ale na 6-8 částí, protože jsem měl velké. Malé ovoce lze jednoduše rozbít nebo snížit na polovinu. Mimochodem, o zralosti. Zralé plody nejsou pro takový džem příliš vhodné. Výsledkem bude prázdné místo, které vypadá spíše jako džem, ale stále chutné. Mimochodem, pokud chcete, aby byl sirup silnější, můžete přidat 2-3 přezrálé bobule, ale nejdřív je třeba je oloupat.

Mimochodem, pravděpodobně se vám to bude také líbit švestková omáčka na maso. Ukázalo se, že je velmi pikantní, dobře skladovaný a snadno se připravuje..




3. Vložte plátky švestky do hrnce nebo misky s těžkým dnem. Zakryjte cukrem a jemně promíchejte. Zakryjte nádobu gázou nebo tenkým kuchyňským ručníkem a nechte budoucí džem sedět 2-5 hodin..



4. Švestka by měla vypustit šťávu, která se smíchá s cukrem a částečně se změní na sirup.



5. Aby však sirup konečně získal homogenní konzistenci a zrnka cukru byla v něm zcela rozpuštěna, musí se pánev umístit na sporák. Po uvaření džemu vařte 3 minuty a nezapomeňte odstranit pěnu z povrchu. Potom vypněte sporák, nechte jam několik hodin vychladnout. Opakujte postup 3 - 3krát, dokud nezasáhne zaseknutí. Chcete-li zjistit, zda je připraven, položte malý sirup na plochý talíř, který jste dříve drželi v mrazničce, aby se dobře ochladil. Sirup by neměl běžet.



6. Rozetřete hotový džem do skleněné nádoby, předem dobře umyté a usušené. Není nutné sterilizovat. Plechovky uzavřete těsnicí hmotou a skladujte na tmavém a chladném místě.



Myslím, že tento jednoduchý recept na švestkovou marmeládu na zimu přijde vhod.

A také se ukázalo jako velmi chutné nakládané švestky ve vlastní šťávě, můžete je připravit na zimu podle našeho receptu.




Úspěšné přípravy a příjemné pití čaje!