Švestkový džem, recept na "bezsemenný švestkový džem s ořechy"
Pitted švestkový džem je milován mnoha. Švestkový džem, vařený podle tohoto receptu, může být vyroben z jakékoli odrůdy švestek, ale je obzvláště chutný z „maďarské“ odrůdy. Připomeňme, že švestky jsou vyrobeny ze švestek této odrůdy..
Složení: Vlašský ořech, cukr, švestky, soda
Čas do záložky: Léto, Podzim
K vaření švestkového džemu potřebujeme:
Švestky - 5 kg;
Cukr - 3 kg;
Soda (namočit švestky) - 1 polévková lžíce na litr vody
Jak vyrobit švestkový džem.
Rozdělte mé švestky na poloviny (plátky).
Aby si kousky švestky uchovaly svůj tvar a zůstaly neporušené, doporučujeme je namočit do roztoku sody po dobu 4-5 hodin.
Po uplynutí stanovené doby vyjměte švestky v cedníku, opláchněte je pod tekoucí čistou vodou a nechte je odtéct.
Vložení švestky do mísy pro výrobu džemu.
Nalijte do 100 g. vodu a zapalte pomalu.
Po 15–20 minutách přidejte určený cukr, jemně promíchejte, nechte vařit a vařte dalších 20 minut při nízkém ohni.
Když se objeví bílá pěna, odstraňte ji.
Odstraňte švestkový džem z tepla a nechte jej vařit až do následujícího dne.
Po 15–24 hodinách znovu vložte švestkový džem na nízkou teplotu, vařte 20 minut po varu a znovu vyjměte z tepla, odložte na dalších 15–24 hodin.
Džem znovu zahřejte a zahřejte 20 minut po varu.
Na samém konci vaření (5 minut před koncem) můžete přidat sáček s vanilkovým cukrem, ale nemůžete přidat.
Připravená, velmi chutná švestková marmeláda, zalijeme do ní připravené banky.
Uzavřete plastovými víčky nebo otočte.
Je připraven jednoduchý a lahodný švestkový džem!
Švestkový džem dostane nové tóny a trochu jinou chuť, pokud uvaríte džem trochu jinak.
Při odstraňování kosti neřežte švestku až do konce. A po odstranění kamene místo toho jsme do švestky vložili kousek předloupané ořechy.
Poté uvaríme jam pomocí výše popsané technologie.
Výsledkem je lahodná švestková marmeláda s ořechy a originální chutí! Hezký čaj!!!