Švestkový džem pro dospělé (s koňakem)

Často dělám švestkové džemy s koňakem pro své přátele. Tentokrát jsem se vám rozhodl nabídnout recept s fotografií. Je třeba poznamenat, že sklenice takové pochoutky jde na šálek čaje. Švestky v tomto džemu vypadají jako marmeláda a díky koňaku (nebo rumu) jsou nasyceny příjemnou vůní koláčku, která zůstává i po vaření. Pokud jste opravdu blízko povidla, pak použijte tento recept a nebudete litovat. Takový dospělý džem je ve spíži uložen velmi dobře, takže jej můžete bezpečně sklidit pro budoucí použití několik let dopředu..



Požadované produkty:
- modré švestky "Ugorka" - 500 gramů-
- granulovaný cukr - 400 gramů-
- tyčinky skořice - 1-2 kusy-
- rum nebo koňak - 50 gramů.



Švestky rozdělím nožem na poloviny, nebo pokud se snadno zlomí, pak pomocí mých rukou. Kosti by se měly snadno uvolnit.



Naliju švestky rumem a nechám nasáknout 2-4 hodiny.



Pak přidám několik tyčinek skořice.



A já spím s granulovaným cukrem.



Opět nechám to, aby nasáklo 4-6 hodin. Obvykle začnu tento postup noc předtím, než nechám švestky namočené v granulovaném cukru přes noc. Ráno se cukr rozpustí a na švestkách se objeví hodně šťávy. Teď můžu vařit džem. Dělám to na mírném žáru. Když se džem vaří, snížím teplo na minimum a vařím 45 minut.



Položil jsem horký hotový džem do sklenic a odstranil tyčinky skořice, které již nejsou užitečné.



Zkontroloval jsem hotový švestkový džem s koňakem na netěsnosti.



Abych toho dosáhl, jednoduše otočím svinuté nádoby vzhůru nohama a uvidím, jestli nic neuniká. Také se ujistěte, že džbány zakryjeme přikrývkou, aby se v teple úplně ochladily. Pak jsem všechno vložil do spíž, kde uložím veškerou ochranu.



Švestkový džem pro dospělé bude pro vás lahodnou pochoutkou nejen v zimě, ale v kteroukoli jinou roční dobu.

Dobrou chuť!
Zkuste také vařit švestkový džem s mátou a skořicí.