Rybíz recept na víno: nejlepší recepty s fotografiemi

Rybíz recept na víno je velmi oblíbený u mnoha vinařů. Krásně kvasí a ukáže se, že je chutná a aromatická. Poměrně často se rybíz kombinuje s jinými plody nebo ovocem. Díky tomu je chuť obzvláště zajímavá..

Víno z rybízu - jednoduchý recept

Připravit:
- granulovaný cukr - 1 hodina.
- bobule - 2 h.
- voda - 3 h.
Příprava:
Rozdělte bobule (neměli byste je umýt), nalijte je do fermentační nádoby s rozšířeným krkem, nasekejte si ruce nebo nohy. Můžete také použít jakoukoli vhodnou techniku. Nalijte do vody, přidejte napůl granulovaný cukr. Cukr musí být nejprve naředěn teplou vodou, ochlazen na 26 stupňů a teprve poté nalijte bobule. Naplňte nádobu pouze dvě třetiny, protože hmota bude fermentovat velmi aktivně. Nádobu zakryjte několikrát přehozeným gázovým hadříkem, nechte 10 dní stát na tmavém místě. Na povrchu se bude pravidelně tvořit dužina. Knock to s čistými rukama a míchejte hmotu.

Zvažte a rybízová vína oblíbené recepty. Možná najdete něco nového.
Oddělte mladinu, která fermentovala z dužiny. Opatrně ji sbírejte do hrnce a šťávu zabalte do čistých nádob, nainstalujte vodotěsnost. Dnes si také můžete zakoupit speciální lisy na víno, které vám pomohou připravit kvalitní nápoj. Předchutnejte šťávu a v případě potřeby přidejte cukr.
Naplňte fermentační nádrže pouze 4/5. Vložte vodní těsnění, přesuňte jej do kvašení v teplé místnosti (teplota v něm by neměla přesáhnout 25 gramů). Ochutnejte mladinu každý týden (možná trochu častěji). Pokud máte zakysanou chuť, přidejte cukr. Je nutné přidávat cukr jen několikrát, dokud se nespotřebuje požadované množství.
Aktivní kvašení bude pokračovat asi 2 nebo 3 týdny. Jakmile zmizí všechny zjevné známky kvašení, naplňte nápoj do čistých lahví vodotěsným uzávěrem a přeneste jej do sklepa pro další kvašení. Vypusťte víno z kalů každé tři až čtyři týdny. Můžete nezávisle upravit sladkost budoucího vína. Hotový nápoj se skladuje asi 1,5 roku, protože v něm nejsou žádné konzervační látky.

Připravte se a červené víno doma. Bude to skvělý doplněk k jakékoli oslavě nebo rodinné večeři..

Recept: Víno z červeného rybízu

Čisté víno se z tohoto bobule zřídka připravuje, protože má slabou vůni. Stále však existují amatéři, kteří to vaří z roku na rok. K vaření si můžete vzít všechny druhy bobulí, ale je nejlepší se rozhodnout pro Holland, Cherry nebo Caucasian. Alkohol nebo stolní nápoje se z nich nejlépe vyrábějí. Hotové víno bude mít růžový nádech a postupem času zčervená. Technologie pro její přípravu je stejná jako pro jiná vína vyrobená z bobulí. Šťáva z červeného rybízu se často používá ke zvýšení chuti vín z bílého nebo černého rybízu, třešní, borůvek, černých řapíků atd..
Domácí rybízové ​​recepty na víno.
Nápoj vyrobený z těchto bobulí má příjemnou chuť koláčů a voňavou, opojnou vůni. Vinzo je mezi amatéry velmi oblíbený, ale neměli by ho konzumovat ti, kteří trpí ledvinami. Naneštěstí bobule vydává šťávu velmi špatně, protože má kluzkou dužinu. Proto je nápoj naplněn bobulovou dužinou - dužinou.

To se vám bude také líbit víno z černého rybízu.

Domácí víno z černého rybízu: jednoduchý recept

Budete potřebovat:
- 3,2 litru vody
- 3,2 kg bobule černého rybízu
- 1,2 kg cukru
Kroky vaření:
Libra ovoce, dokud se nevytvoří kaše. Smíchejte vodu s granulovaným cukrem, zahřívejte k rozpuštění krystalů. Ochlaďte cukrový sirup a nalijte na bobule berry. Nalijte nápoj do skleněné nádoby a nechte ji stát po dobu jednoho týdne kvašení. Jakmile tento proces skončí, protlačte hmotu vrstvou bavlněné vlny a poté ji zabalte do lahví a uzavřete zátky namočenými ve víně. Skladujte jej pouze na vhodném místě. Nejlepším skladovacím místem je sklep nebo sklep.

Víno z černého rybízu - jednoduchý recept

Požadované produkty:
- voda - 2 litry
- bobule - 3,1 kg
- cukr - 1 kg
Jak vařit:
Ovoce opláchněte, nalijte do vhodné nádoby, přidejte je? kg cukru, nalijte trochu vody, nalijte bobule a vytvořte hmotu pyré. Nádobu zakryjte gázou, nechte kvasit po dobu jednoho týdne a míchejte denně. Ve 4. den přidejte každý 100 g cukru, dokud nevyteče. Jakmile uplyne týden, nalijte nápoj do láhve, uzavřete víčkem se štěrbinou, přes kterou prochází speciální zkumavka. Tato trubice sníží koláč do sedimentu. Po několika dnech přidejte dalších 110 g granulovaného cukru a nechte roztát. Aby byl nápoj připraven, budete potřebovat další 3 týdny. Vložte ji do láhve a přesuňte ji na chladné místo. Lahve skladujte vodorovně.

Naučte se a jak vyrábět víno z černého rybízu.

Domácí víno z černého rybízu: recepty

První recept.
Připravit:
- bobule - 5 kg
- červený hrozen - 10 kg
- cukr -? Kg
Příprava:
Chcete-li extrahovat šťávu, je nutné postupně přejít rybíz a hrozny do mlýnku na maso. Zahřejte hroznovou šťávu na teplotu 30 stupňů. Přidejte cukr a rybízovou šťávu. Nalijte směs do skleněné nádoby, nechte ji stát 10 dní, než začne kvašení. Na konci kvašení přelijte vrstvu bavlněné vlny, nalijte do nádob (sklenice), uzavřete zátky namočenými ve víně a přeneste do sklepa ke skladování.

Jak se vám líbí třešňové víno? Určitě to zkuste letos v létě.

Víno z černého rybízu: recept

Složení:
- voda - 3 díly
- rybíz bobule - 2 díly
- granulovaný cukr - 1 díl
Kroky vaření:
Jděte přes ovoce, odstraňte všechny rozmazlené nebo nezralé. Rozdrťte bobule dřevěnou tloučkem. Nezapomeňte ke zpracování používat pouze hliníkové nádobí. Aby bobule mohly rychleji vydávat šťávu, zahřívejte je na nízkou teplotu. Rozpusťte polovinu cukru ve vodě, nalijte ovoce, přesuňte se na teplé místo po dobu jednoho týdne, aby hmota začala kvasit. Mladinu lze ochutnat po týdnu. Zvažte skutečnost, že rybíz ovoce není příliš sladké, takže hotový nápoj může být kyselý. Přidejte cukr na polosladký nápoj. Můžete také přidat šťávu z jiných, sladších a bohatších bobulí..

Jakmile mladina zraje, opatrně vyjměte víno z buničiny, nasaďte gumovou rukavici a vložte ji do temné a poněkud teplé místnosti. Víno odstraňte ze sedimentu a každé tři týdny přidejte granulovaný cukr. Každých 20 g granulovaného cukru zvyšuje sílu nápoje o 1 stupeň. Po ukončení procesu kvašení vyjměte nápoj ze sedimentu znovu a převeďte jej do chladné místnosti. Hlavní kvašení bude trvat asi měsíc. Po uvedené době se tekutina stane průhlednou a sediment zmizí. Nalijte víno do skleněných lahví.
Hodnotit a domácí hroznové víno.
Domácí rybízové ​​víno jednoduchý recept.
Požadované produkty:
- plody rybízu - 1,5 kg
- cukr - 1 kg
- voda - jeden a půl litru
Příprava:
Mash zralé ovoce lžičkou, převeďte do balónu. Připravte si sirup s vodou a cukrem, nalijte jej do láhve. Cukr musí být zaveden ve 2 dávkách, aby fermentační proces probíhal aktivněji. Směs důkladně promíchejte a vložte do místnosti s teplotou 16 stupňů (nebo mírně vyšší). 1/5 válce musí zůstat volný. Fermentační směs by neměla přetékat. Ujistěte se, že jste krk upevnili gázou. Hmotu několikrát za 24 hodin promíchejte dřevěnou špachtlí. Tím se zabrání tvorbě plísní na povrchu. Po týdnu oddělte šťávu z ovocné hmoty. S tím vám pomůže vrstva gázy.

Připravte se také jeřábové víno.

Nalijte šťávu do lahví (sklenice), ve kterých bude fermentační proces aktivován. Vezměte prosím na vědomí, že tento proces bude ve srovnání s předchozím krokem poměrně tichý. Lahve těsně uzavřete dřevěnými nebo gumovými zátkami. Vyvrtejte otvor ve středu zátky, vložte do něj malou gumovou trubici. Druhý konec přejděte do nádoby s vodou. Klidná fermentace skončí asi za 5-6 týdnů. Kapalinu nalijte do lahví, uzavřete zátky a nechte 2 měsíce stát. Výsledné víno bude mít sílu 16-18 stupňů. Musí být skladován v chladné místnosti po dobu nejdéle jednoho roku..
Domácí rybízové ​​recepty na víno.
Budete potřebovat:
- granulovaný cukr - 95 g
- jeden a půl litru vody
- rybízový džem - jeden a půl kilogramu
Jak vařit:
Ve velkém hrnci zamíchejte džem a teplou vařenou vodu, přidejte 50 g granulovaného cukru a důkladně promíchejte. Umístěte hrnec na teplé místo. O připravenosti rmutu svědčí buničina, která vystoupá na povrch. Důkladně omyjte sklenice a zahřejte je v troubě. Sceďte rmut, vypusťte veškerou tekutinu do připravených nádob, přidejte zbytek cukru, přeneste jej do teplé místnosti po dobu 3 měsíců. Poté, co víno dozraje, vyjměte jej ze sedimentu, nalijte do lahví a pevně uzavřete. Nápoj uložte na jeden den do chladné místnosti a poté jej můžete ochutnat.

Jednoduchý rybízový kompot.

Hroznová recept.
Budete potřebovat:
- džem z černého rybízu - 1 litr
- dva litry vody
- čerstvé hrozny - 200 g
- rýžové krupice - 200 g
Příprava:
Nalijte džem do skleněné nádoby, vložte rýži, přidejte hrozny. Hrozny jsou nejlépe ponechány neotřené. Voda ohřívejte odděleně, vařte a nechte vychladnout. Do připravených produktů nalijte převařenou vodu, důkladně promíchejte, na krk položte vodní roztok (můžete jej nahradit rukavicí). Vložte sklenici s rmutem na teplé místo po dobu 3 týdnů. Jakmile tekutina vyjasní a vytvoří se na ní sraženina, zfiltrujte nápoj. Opatrně ji vyjměte a nalijte ji do čisté nádoby gázovým filtrem. Láhev a těsnění pro skladování.