Zimolez: 6 receptů na zmrazení na zimu v mrazáku

Zimolez, který má jedinečné vlastnosti, je schopen posílit a tónovat krevní cévy. Tyto bobule navíc normalizují teplotu a krevní tlak a také odstraňují radioaktivní látky z těla. Pro zachování sklizně zimolezů se mnoho uchyluje k jeho tepelnému zpracování a zachování, ale z toho se nenávratně ztratí léčivé vlastnosti bobule. Nejlepší způsob, jak uchovat vitamíny v zimolezu, je zmrazit bobule v mrazničce..

Složení: oranžový, zimolez, cukr, kondenzované mléko
Čas do záložky: Léto

Věkem stará otázka, která vyvstává před umístěním bobule do mrazničky, je umýt je nebo ne umýt? Pokud plánujete uchovat sklizeň ze své zahrady, je lepší nezranit bobule vodou. Pokud je původ bobulí neznámý, je lepší je pečlivě opláchnout ve velkém hrnci s vodou a poté je rukama přenést do cedníku..

Po vypuštění přebytečné vody položte zimolez na papírové utěrky a nechte důkladně zaschnout..

Jak zmrazit zimolez

Celé bobule (suchá metoda)

Pro takové zmrazení se nejlépe hodí odrůdy s hustou pokožkou. Takové bobule jsou méně zdeformované a zmrazení je lepší..

Čisté suché bobule se pokládají na paletu lemovanou přilnavou fólií a odesílají se do mrazničky na 6 hodin.

Hlavní pravidla pro hromadné zmrazení zimolezu:

• k zmrazení jsou vhodné pouze celé nepoškozené ovoce;
• bobule musí být zcela suchá;
• vrstva zimolezu na podnosu by neměla překročit 2 centimetry.

Po předběžném zmrazení se bobule přenesou do porcovaných pytlů a pevně zabalí.

Larisa Shkurpela ve svém videu vypráví o svých přípravách na zimu - zmrazení bobulí na zimu. Berry mix

Zimolez s cukrem

Pro tuto přípravu jsou vhodné přezrálé a mírně zmačkané bobule. Jsou rozloženy ve vrstvách, z nichž každá je posypána malým množstvím cukru. Poté jsou nádoby uzavřeny a mírně protřepány, což umožňuje rovnoměrné rozložení cukru..

Berry šťouchané cukrem

Odrůdy zimolezu s tenkou kůží jsou nejlépe zmrazené v pyré. Za tímto účelem se bobule s cukrem děrují v mixéru, dokud nevznikne homogenní konzistence. Poměr cukru a bobulovin - 1: 4.

Můžete zmrazit pyré v jednorázových plastových kelímcích, malých nádobách nebo v mrazničce.

Jak zmrazit šťávu z zimolezu

Zimolez můžete odšťavnit konvenčním nebo elektrickým odšťavňovačem. Aby to bylo snazší, bobule mohou být předběžně vyváženy v malé vodě po dobu 2-3 minut. Před vložením do mrazničky lze do šťávy přidat cukr podle chuti.

Obrobek je obvykle zmrazen v jednorázových plastových kelímcích. Hlavní podmínkou je ponechat nejméně 2 centimetry od horního okraje nádoby, protože když kapalina zamrzne, expanduje a šťáva může vytéct. Po úplném zmrazení obrobku se nádoba pevně zabalí na horní část pomocí přilnavé fólie a odešle zpět do mrazničky.

Zmrazení syrového džemu

Zajímavý způsob, jak zmrazit zimolez - s pomerančem, ve formě syrového džemu.

Za tímto účelem jsou bobule hněteny vidličkou nebo nasekány mixérem. Poté přidejte oranžové kousky a nastrouhejte je do pomerančové kůry. Cukr se přidává v poměru 1: 1 objemu zimolezu.

Obrobek je při použití uložen v malých nádobách a odeslán do mrazničky.

Zimolez s kondenzovaným mlékem

Čisté bobule se rozloží do nádob a nalije se do kondenzovaného mléka. Na 1 kilogram bobule budete potřebovat 1 sklenici kondenzovaného mléka. Takový blank je skvělý dezert.!

Pravidla pro skladování a rozmrazování

Zmrazené bobule mohou být skladovány v mrazničce až rok, pokud nedochází ke změnám teploty.

Aby nedošlo k záměně zamrzlého zimolezu, například s borůvkami, musí být obal označen.

Plody by měly být rozmrazovány prvních 10 až 12 hodin v hlavním oddílu chladničky a poté při pokojové teplotě. Pomalé rozmrazování pomůže zachovat co nejvíce vitamínů a živin.

Podívejte se na video z kanálu „Elena Mak. Delicious doma “- Recepty zimolezu. První část. Zimolez košíček

Podívejte se na video z kanálu „Elena Mak. Delicious doma “- Recepty zimolezu. Druhá část, Smoothie