Jak vyrobit zimolezový džem - krok za krokem recept na zimní přípravu

933 místo v kategorii
Jams and jams
175 duše
uložené

Jednou z nejsilnějších imunit v zimním období je zimolezová marmeláda. Je připraven různými způsoby. Někteří lidé mají rádi džem se semeny, jiní dávají přednost želé. U semen se džem zdá být mírně kyselý a mletý džem má jemnější chuť a texturu. Ale to i ta možnost jsou stejně užitečné a chutné.

Složení: zimolez, cukr
Čas do záložky: Léto

Zimolez má v závislosti na oblasti růstu různý stupeň obsahu cukru a kyseliny. Proto musíte vybrat množství cukru na základě kvality bobulí. Průměrný poměr cukru a bobule je v průměru 1: 1, v některých případech je třeba vzít trochu více cukru.

Omyjte bobule. Pokud jsou vyzrálé a mírně drcené, je to v pořádku, hlavní věc je, že nejsou shnilé a plesnivé.

Nalijte plody do pánve a smíchejte s cukrem. Nečekejte na uvolnění šťávy, ale bobule směle promíchejte dřevěnou lžičkou, aby šťávu nechaly vytéct. Pokud jsou plody mírně suché, můžete do pánve nalít sklenici vody.

Dejte pánev na oheň a míchejte, dokud bobule nevarí. Poté zahřejte teplo tak, aby zimolez sotva vařil a dusil, dokud plody nejsou zcela vařené a cukr se neroztaví. To se obvykle děje za 10-15 minut, v závislosti na počtu bobulí.

Vyjměte pánev z tepla a mírně vychladněte. Rozdrťte zimolez přes síto, abyste oddělili semena a vyhladili bobule. Toto je volitelné, ale pokud se chcete semen zbavit, je to jediná možnost..

Umístěte hrnec znovu na žáru a přiveďte k varu. Ujistěte se, že jste během vaření odstranili pěnu, která se tvoří.

Zaseknutý džem z zimolezu by měl být vařen, dokud se hmota nezvaří na 1/3 původního objemu.

Zkontrolujte, zda je zaseknutý papír po kapkách. Ochlaďte desku, vložte na ni kapku džemu a nakloňte ji. Pokud kapka vytéká, není zaseknutí ještě připraveno. Pokud kapka zůstane na svém místě, je na čase nalít zimolezovou marmeládu do suchých sterilizovaných nádob a vrátit tento chutný a zdravý dezert na zimu..