Zimolez: recepty na zimu

Zimolez je úžasná a zajímavá rostlina. Těmto vysokým keřům na jaře věnuje pozornost jen málo lidí, ale velké bobule, které se potom vynoří z květů, jsou nesmírně užitečné. Mohou být použity k přípravě různých vitamínů.
Na jaře, zimolez kvetá jasně a aktivně, jeho pupeny voní pěkně. Podlouhlé modré bobule se objevují na začátku léta. Mají sladkou a kyselou chuť s náznaky hořké chuti. Jejich vůně je však křehká a všechny odrůdy zimolezu jsou ve složení velmi užitečné..

Zajímavý! Malé bobule obsahují všechny vitaminy B, kyselinu askorbovou a sloučeniny, které mají příznivý účinek na činnost srdce a cévního systému. V lidovém lékařství se všechny části rostliny používají jako léčivé. Doma, od mono bobulí po vaření zajímavých druhů švů.

Polotovary zimolezu na zimu: recepty se mohou lišit. Ale protože se jedná o bobule, pak nejčastěji mluvíme o marmeládě nebo jiných možnostech sladké zimní pochoutky. Bobule mohou být sušeny nebo zmrazeny podle libosti, kyselé, ale velmi užitečná šťáva je vytlačena z nich.
Zajímavý! Pravidelné používání zimolezu přináší tlak zpět do normálu (snižuje ho), zvyšuje celkovou vitalitu, posiluje kapiláry.





Možnosti pro recepty na sklizeň zimolezu na zimu

Berry v cukru

Možnost číslo 1

Co potřebuješ:
• kilogram zralých bobulí zimolezu;
• 500 gramů granulovaného cukru;

Bobule je třeba před zahájením receptury vytřídit a dobře umýt. Potom nalijte do hrnce a přidejte cukr. Musíte se zamíchat, ale udělejte to velmi opatrně, abyste nerozbili bobule. Nyní jsou odebírány čisté skleněné nádoby. Potřebují posunout bobule s cukrem, přidat doslova lžíci granulovaného cukru na vrchol. Zavřete víko. Lze je uchovávat v chladničce několik měsíců.





Varianta číslo 2

Ve druhém receptu na sklizeň bobulí s cukrem budete muset mlít zimolez pomocí mlýnku na maso, mixéru, můžete také použít mixér. Do pyré z bobulí přidejte granulovaný cukr a vařte na mírném ohni. Účel zahřívání je úplně rozpustit cukr. Poté rozložte hmotu do sklenic, zavřete a odešlete do ledničky.

Džem

Co potřebuješ:
• Dva kilogramy bobulí zimolezu;
• Granulovaný cukr ve výši dvou kilogramů;
• Citronová kyselina;

Roztrhejte zimolez, vybrané bobule důkladně opláchněte. Nalijte plody do mísy a posypte cukrem. Nechte působit čtyři hodiny. Pak zapálte a vařte deset minut. Džem je téměř připraven: stále musí stát deset hodin v klidu.

Potom jam znovu uvařte: bobule začnou klesat. Nyní zbývá přidat špetku kyseliny citronové. Zůstane dobře promíchat džem, můžete jej rozložit ve sterilizovaných nádobách a srolovat pomocí plechových víček. Stále můžete vařit hruškový džem.





Sirup

Co potřebuješ:
• kilogram zimolezu;
• Dva kilogramy cukru;
• voda;

Bobule zimolezu se připravují obvyklým způsobem. Je nutné je vyřešit a opláchnout. Poté šťávu vytlačte pomocí odšťavňovače. Připravte sirup na bázi cukru a vody (neohřívejte vodu více než 80 stupňů). Když je dosaženo požadované teploty, do ní nalijte šťávu z bobulí. Ochlaďte sirup, chlazte sedm hodin.

Na chladném místě se na sirupu může objevit pěna: musí být odstraněna. Poté nalijte sirup do lahví nebo plechovek, pevně zavřete a odešlete na zimní skladování.

Vložit

Když je šťáva vytlačena, koláč zůstane. Nevyhazujte to. Můžete udělat marshmallow. Pro tento bobule dort je smíchán s cukrem. Hmotu zahřejte tak, aby se v ní cukr úplně rozpustil. Po vychladnutí bobulové hmoty s cukrem bude snadné ji převalit na dort. Koláč položte na plech, posypte cukrem a trochu vysušte v troubě. Marshmallow okamžitě ořízněte a před použitím jej nechte vychladnout. A tady je vynikající recept nakládané třešně.





Zmrazení

Polotovary zimolezu na zimu: ne každý má rád recepty s cukrem. V této situaci můžete bobule jednoduše zmrazit. Nezapomeňte pečlivě třídit ovoce, aby mezi nimi nebyly žádné větvičky nebo listy. Nasaďte ubrousek a osušte. Potom ji vložte do sáčku, odešlete ji do chladničky na dvě hodiny a poté ji přesuňte do mrazničky pro trvalé uložení.

To jsou způsoby, jak můžete sklízet zimolez na zimu. Kromě samotných bobulí se často vyžaduje cukr a kyselina citronová. Práce s těmito plody je radost, stejně jako absorbování takového cenného a zdravého produktu v zimě.