Domácí medonosný marshmallow recept - jak si vyrobit medonosné marshmallows doma

Zimolez je první bobule, která se objevuje v zahradách a zeleninových zahradách. Zimolez je velmi prospěšný. Hospodyňky z toho vyrábějí různé přípravky ve formě džemu, džemu, marmelády a kompotů. Šťáva je také vytlačena z zimolezu a zbývající koláč se používá k výrobě marshmallows. V tomto článku budeme hovořit o tom, jak správně učinit zimolez marshmallow..

Složení: zimolez, cukr, práškový cukr
Čas do záložky: Léto

Pomocí ručního nebo elektrického odšťavňovače se šťáva vytlačuje z zimolezu. Zbývající jemná dřeň se zváží a přidá se stejné množství granulovaného cukru. Bobule se smíchají s cukrem a nechají se vařit po dobu 5 hodin. Během této doby se koláč s cukrem musí několikrát promíchat.

Cukr by měl být zcela rozpuštěn a bobule by měly být nechány trochu šťávy. Pokud se vám zdá hmota suchá, můžete do ní přidat několik polévkových lžic šťávy, která byla vytlačena dříve..

Dále můžete vařit marshmallow dvěma způsoby:

1. Vaření „živého“ marshmallow bez vaření. Bobulová hmota s rozpuštěným cukrem se nanese na naolejovanou lepicí fólii nebo papír na pečení s vrstvou nejvýše 1 centimetr a odešle se k sušení.
2. Vařená marshmallow. Bobulová hmota se vloží do malého ohně a zahřívá se 15 minut. Během této doby bobule ještě více zjemní a samotná sladká hmota bude vypadat jako hustá marmeláda. Po tomto postupu se marshmallow položí na palety a vysuší..

Pastelku zimolezu můžete sušit přirozeně, v troubě nebo v elektrické sušičce..

Přirozená metoda spočívá v umisťování palet s marshmallows na verandu nebo na zasklený balkon. Pastilka je nahoře pokryta gázou tak, aby se látka nedotýkala samotného produktu. Tento design ochrání marshmallow před útoky hmyzu. Doba schnutí závisí na povětrnostních podmínkách a tloušťce vrstvy bobule a v průměru se pohybuje od 1 do 7 dnů.

V peci se marshmallow suší při teplotě 90 - 100 stupňů na horní polici pece. V tomto případě musí být dveře mírně otevřené. Chcete-li to provést, vložte do mezery kuchyňský ručník nebo rukavici. Doba schnutí - od 3 do 6 hodin.

Můžete také sušit zimolez marshmallow v moderní sušárně na zeleninu a ovoce při teplotě 70 stupňů. Pastilka se suší na speciálních paletách nebo na pergamenu namazaných rostlinným olejem. Obsah vlhkosti v původním produktu a tloušťka vrstvy bobule přímo ovlivňují dobu sušení.

Připravenost marshmallow se stanoví ručně. Pokud se prsty k produktu nepřilepí a marshmallow sám je elastický a odolný, lze sušení dokončit. Předsušená vrstva je tvrdá a křehká.

Poté, co je bonbón zcela suchý, je vyjmut z papíru nebo z podnosů v teplé formě a válcován do těsné zkumavky nebo rozřezán na části libovolného tvaru. Chlazené válce jsou ponechány v původní podobě pro skladování nebo rozřezány na malé kousky široké 2 - 3 centimetry. Posypeme obrobkem moučkovým cukrem nahoře.

Video z kanálu Ezidri Master vám řekne, jak vyrobit domácí marshmallows v elektrické sušičce na zeleninu a ovoce.

Plniva pro pastilky zimolezové

Chcete-li rozšířit chuť dezertu z zimolezu, můžete do masa bobuloviny ve fázi vaření přidat šťouchaná jablka, hrušky nebo broskve. Banán nebo cuketa se perfektně hodí do pastilky. Množství zeleniny a ovoce se může lišit podle přání. Současně lze také upravit množství cukru v původní receptuře, zejména pokud je náplní medonosné pastilky sladké druhy ovoce..

Kromě ovocné a zeleninové složky lze do marshmallow přidat drcené vlašské ořechy, mandle nebo slunečnicová semínka.

Pokud je vrstva bobule před sušením posypána kokosem a cukr je nahrazen medem, pak medonosná marshmallow získá zcela jinou chuť a po vysušení bude křupavá..

Jak uchovávat zimolez marshmallow

Dobře sušené marshmallow listy, srolované do rolí, se skladují v plastových nádobách při teplotě + 4 ... + 6 stupňů po dobu až 1 roku. Obrobek lze také zmrazit. Z tohoto důvodu jsou zkumavky zabaleny do plastového obalu a zabaleny do plastového sáčku..