Jak vařit zimolezový kompot - recepty na výrobu kompotů na každý den a přípravu na zimu

Jemná zimolez má příjemnou sladkou a kyselou chuť. Plody některých odrůd mají mírnou hořkost, ale po tepelném zpracování hořká chuť bobulí zmizí. Zimolez může být konzumován surový, což je výhodnější z hlediska získání maximálního množství vitamínů a zpracováno. Zimolez se používá k přípravě těstovin, džemů, marmelád a kompotů. Jedná se o přípravě chutných nápojů z „vlčích bobů“, jak se to nazývá jiným způsobem, o kterých se bude v tomto článku diskutovat.

Složení: voda, zimolez, Zmrazená zimolez, cukr, sušená zimolez
Čas do záložky: Celý rok

Zbývající zimolez se propláchne ponořením malých porcí do kastrolu s dostatkem chladné vody. Ovoce vysušte na papírových ručnících. Je lepší nepoužívat bavlněnou tkaninu, protože je velmi problematické odstraňovat skvrny zimolezu.

Kromě čerstvého ovoce lze kompot vařit i ze zmrazených bobulí. Před vařením nejsou nutné žádné další manipulace s tímto výrobkem. Není třeba rozmrazovat.

Sušená zimolez se před vařením opláchne teplou vodou, odstraní z povrchu nečistoty a prach.

Zimolez kompotovat recepty na každý den

Čerstvé ovoce v pánvi

Přidejte 300 gramů čerstvého zimolezu do dvou litrů studené vody. Hmota se přivede k varu a poté, co se na povrchu objeví první bubliny, se do vývaru přidá 9 až 10 lžic cukru. Hmota se vaří přesně 3 minuty a teplo se vypne. Poté se mísa pevně zakryje víkem a kompot se nechá vařit po dobu 3 hodin.

San Sanych s vámi sdílí svůj recept na výrobu lahodného modrého bobule

Ze sušeného ovoce v pomalém sporáku

Dva šálky sušených bobulí se nalijí do 3,5 litru studené vody a přidá se 200 gramů granulovaného cukru. Nastavte multicooker do režimu "Polévka" nebo "Dušené maso" na 1 hodinu. Během vaření nemusíte otevírat víko multikamer. Poté, co zařízení signalizuje konec vaření, se multicooker vypne. Pod uzavřeným víkem se kompot udržuje po dobu dalších 3 až 4 hodin. V takovém případě musí být režim „udržování teploty“ deaktivován.

Ze zmrazených bobulí

Kompot v kastrolu se připravuje stejným způsobem jako z čerstvých bobulí. Při vaření nápojů ve vícevrstvém nápoji se používá tento výpočet produktů: na každý litr tekutiny vezměte 5 lžic cukru a sklenici zmrazených bobulí.

Všechny ingredience jsou kombinovány v multicookerové misce a kompot je připraven na hodinu za použití výše uvedených režimů polévka nebo dušené maso. Naplňte nápoj pro větší nasycení chuti také na několik hodin.

Recept na sklizeň zimolezu kompot na zimu

Zimolez, jak již bylo uvedeno výše, je bobule velmi něžná a snadno poškozitelná, proto není vhodné používat standardní postup při přípravě kompotu na zimu s dvojím vařením bobule. Zde se postup mírně liší.

Nádoba s kompotem se důkladně omyje a vysuší. Kromě ošetření nádob čisticími prostředky je vhodné sterilizovat je také na páře nebo v troubě. Připravená nádoba se naplní 1/3 bobulemi a nahoře se pokryje sterilním víkem.

Nyní se připravuje cukrový sirup. Na 1 litr vody vezměte sklenici granulovaného cukru s objemem 200 gramů. Složky jsou smíchány a zapáleny. Sirup by měl vařit 3-4 minuty. Poté se zimolez nalije horkou sladkou bází. Zakryjte horní kryt víkem a počkejte 5 minut, dokud se uvnitř nevysunou bublinky, a potom víčko zašroubujte nebo sbalte. Pokud ihned zabalíte nádobu těsně, je pravděpodobné, že blank „exploduje“..

Po našroubování víček se nádoba otočí dnem vzhůru a pokryje teplou přikrývkou, přikrývkou nebo froté ručníkem. Po dni je ochrana odeslána do úložiště..

Kanál PionerTV pro vás připravil videorekordér, který podrobně popisuje postup přípravy zimolezového kompotu na zimu

Jak a kolik uchovávat nápoj z zimolezu

Kompot, který se připravuje z čerstvých, suchých nebo zmrazených bobulí zimolezů na každý den, se uchovává v chladničce po dobu nejvýše 2 dnů. Banky se zimní přípravou jsou také umístěny na chladném a tmavém místě. Může to být sklep, suterén nebo komora. Skladovatelnost 2 roky.