Jak zmrazit kopr na zimu: 6 způsobů

Kopr je neuvěřitelně aromatická bylina, která se široce používá při vaření. Čerstvý kopr sklizený v létě je několikanásobně lepší v množství vitamínů a živin než kopr, který se prodává v obchodech v zimě. Nenechte si ujít šanci zachovat kousek voňavého léta zmrazením čerstvého kopru..

Složení: kopr
Čas do záložky: Léto

Chcete-li vysušit zelení, můžete umístit vlhké hrozny do sklenice nebo sklenice, načechrat horní část. Jemné listy zároveň vysychají rychleji pod vlivem vzduchu a veškerá přebytečná tekutina bude vytékat podél řapíků do nádoby..

Pro druhý způsob sušení se používají trávní, papírové nebo bavlněné ručníky. Promyté greeny jsou položeny na hadřík nebo papír a jemně osušeny nahoře.

Suché zelené kopry připravené k dalšímu zamrznutí.

Metody zmrazování kopru

Existuje několik způsobů, jak zmrazit kopr. Po jejich přečtení v tomto článku si můžete vybrat svou ideální volbu pro sebe..

Jak zmrazit kopr s celými větvemi

Malé hrozny se vytvářejí z čistých a suchých zelených koprů, přičemž se vybírají větve, které jsou jasně zelené bez žloutnutí. Následně se kopr uloží do nádob nebo sáčků pro zmrazení. Sáčky jsou pak srolovány, aby se maximalizovalo uvolňování vzduchu. Naplněné nádoby se úhledně umístí do mrazničky.

Před použitím takto zmrazeného kopru musí být trochu rozmrazen při pokojové teplotě, doslova po dobu několika minut. Pak nasekejte jako pravidelný čerstvý kopr.

Zmrazený kopr v sáčcích nebo nádobách

U takového přípravku se promytý a sušený kopr jemně naseká. V případě potřeby odstraňte všechny řapíky. Mimochodem, řapíky mohou být také zmrazeny a poté použity k ochucení zeleninových vývarů..

Kopr se potom umístí do velké nádoby nebo sáčku a uloží se do mrazničky. Je důležité nevmáčknout kopr do sáčku, aby se po zamrznutí nelepil dohromady a bylo by vhodnější ho vzít.

Takový kopr nemusíte rozmrazovat. Při vaření to prostě vložili do misky..

Nasekaný kopr po částech

Toto je variace předchozí metody, ale výhodnější. Zde se používají malé sáčky pro jednorázové zmrazení. Nejlepší je používat tašky na zip. Nasekaný kopr se vloží do sáčků a vloží se do mrazničky pro předzmrazení. Po několika hodinách je vytáhnou a stiskem ruky uvolní veškerý vzduch z nich. Pak zavírají zip a uloží jej zpět do chladu pro dlouhodobé skladování..

Podívejte se na video recept na mrazivý kopr na zimu z kanálu Vaření s Irinou

Zmrazené koprové zelené ve fólii

Tuto možnost lze považovat za alternativu, pokud nemáte malé mrazicí sáčky. Malé obálky jsou vyrobeny z fólie, do které se potom naseká nasekaný kopr. Okraje sáčků jsou pečlivě srolované, aby se zabránilo přístupu vzduchu.

Ve fólii můžete zmrazit také velké množství vonných zelení. Je vhodné provést takové zmrazení pro velké prázdniny, kdy je pro vaření potřeba hodně kopru..

Jak zmrazit kopr v miskách na kostky ledu

Populární způsob, jak zmrazit greeny, je zmrazit je v miskách na kostky ledu. Kopr v tomto případě nevyžaduje sušení v předběžné fázi. Stačí jen setřít přebytečnou tekutinu z větví. Dále se zeleně jemně nasekají a umístí do husté vrstvy v ledových formách. Do každé komůrky se shora přidá malé množství vody. Vyplněné formuláře se na chvíli odstraní v mrazničce. Po úplném zmrazení se kostky ledu z buněk vyjmou z buněk a přenesou do sáčků pro další skladování v mrazničce..

Jak zmrazit byliny v oleji nebo vývaru

Tato metoda je podobná předchozí. Jediný rozdíl je v tom, že ledové formy plněné nasekaným koprem se nalijí ne vodou, ale máslem nebo vývarem. Lze použít jakýkoli olej: máslo, olivu, zeleninu. V tomto případě musí být máslo nejprve roztaveno. Nezáleží také na tom, který vývar používáte. Je pouze důležité, aby se takový blank použil jako první..

Podívejte se na video recept na zamrzlý kopr z kanálu Olga a Mama

Podívejte se na video: Lubov Kriuk hovoří o třech způsobech, jak zmrazit kopr:

Zmrazené byliny v oleji jsou vhodné pro výrobu různých omáček.