Jak správně zmrazit kopřivy na zimu v mrazáku: 6 způsobů, jak zmrazit

Není tajemstvím, že kopřiva je velmi užitečná, ale v poslední době na ni mnoho lidí nezaslouženě zapomíná. Ale od starověku byla tato rostlina krmena a ošetřována. Kopřiva může naplnit každodenní potřebu vitamínů v těle, takže se naučíme, jak je správně shromažďovat a uchovávat na zimu..

Složení: voda, kopřiva, sůl
Čas do záložky: Léto

Pokud jste neměli čas na zásoby na trávě včas, pak nezoufejte, staré výhonky kopřivy lze odříznout a po chvíli na jejich místě porostou čerstvé mladé výhonky..

Jak připravit kopřivy na zmrazení

Shromážděná tráva musí být namočena v solném roztoku po dobu 20 - 30 minut. To vám pomůže zbavit se malých chyb skrytých v zeleni před vašimi očima. Pro přípravu roztoku se do vody přidává stolní sůl: 1 litr vody - 4 polévkové lžíce soli.

Po tomto postupu se kopřiva opláchne čistou vodou a vysuší. Za tímto účelem položte greeny na papírové nebo bavlněné ručníky a jemně je osušte hadříkem navrch. Listy se pravidelně obracejí rukou a mění se ze surových ubrousků na suché. Pokud otevřete okno a zařídíte malý průvan, pak bude sušení rychlejší, hlavní věc je, že na zeleň nespadne žádné přímé sluneční světlo..

Metody zmrazení kopřivy

Jak zmrazit kopřivy s celými listy

Bylina je připravena k zmrazení, jak je popsáno výše. Poté jsou sušené listy kopřivy složeny do plastových sáčků a pevně zabaleny, přičemž se snaží nedeformovat greeny.

Zmrazení kopřivy v hroznech

Kopřiva můžete zmrazit v trsech. Malé svazky jsou tvořeny z umytých a dobře vysušených bylin, které jsou pak pevně zabaleny do několika vrstev přilnavé fólie.

Zmrzlé sekané kopřivy

Před odesláním trávy do mrazu ji lze sekat nožem nebo speciálními nůžkami na byliny. Aby byl obrobek co nejvíce droben, mohou být plátky předem zmrazené na paletě mrazničky. Při nalévání do jedné nádoby lze zeleninu použít vyjmutím požadovaného množství produktu z vaku.

Pódium s předběžným zmrazením lze přeskočit, pokud nakrájenou kopřivku zabalíte po částech po částech.

Jak zmrazit blanched kopřivy

Kopřivy se mohou zmrazit před zamrznutím. K tomu se ponoří na několik minut do vroucí vody, poté se ochladí a vymačká.

Blanched kopřivy lze sekat a balit do kontejnerů, jak to dělá Nikolay Tipatov ve svém videu - Sbírání kopřivy, sběr kopřivy na zimu pro kopřivy

A o tom, jak zmrazit blanšírované kopřivy zabalené v kuchyňském vakuu, řekne Anita Tsoi ve svém videu „Sklizňové kopřivy“ na svém kanálu „Tsoikiny recepty“.

Jak zmrazit kopřivy pyré

Je vhodné použít takový blank pro omáčky a přidat do strouhaných polévek. Čerstvé listy a mladé stonky jsou rozemleté ​​v mixéru s několika lžičkami vody..

Hotové bramborové kaše jsou rozloženy v silikonových formách nebo ve speciálních nádobách na zmrazení ledu. Aby byly kostky pravidelnější, můžete do buněk přidat více vody. Po zmrazení kostek bramborové kaše se vyjmou z forem a zabalí se do sáčků nebo nádob.

Jak zmrazit kopřivový džus

Technologie pro přípravu tohoto obrobku je stejná jako v předchozím receptu, jediná věc je, že po mletí se do kopřivy přidá 50 - 100 gramů vody a vše se důkladně vytlačí. Koláč a šťáva se zmrazují odděleně od sebe v miskách na výrobu ledu. Led může být přidán do polévek a vývarů a může být také použit pro kosmetické účely.

Jak ukládat kopřivy v mrazničce

Zmrazené kopřivy se skladují v mrazničce po dobu 10 až 12 měsíců při průměrné teplotě -16 ... -18 ° C.

Aby nedošlo k záměně kopřivy s přířezy z jiných zelených, musí být podepsány nádoby a pytle se zmrazením, přičemž musí být uveden název a stupeň mletí produktu a datum uvedení do mrazničky..