Jak rychle a správně zmrazit kopr na zimu pro zachování vitamínů

• Čas na přípravu:20 minut
• Druh jídla:zmrazené zelené
• Složitost:Pro začátečníky

Dnes bych chtěl mluvit o tom, jak správně zmrazit kopr v mrazničce. Téměř všechna jídla, ať už se připravují podle receptů italského kuchaře nebo je to běžná domácí polévka, přidávají bylinky při podávání.

Opravdu rád zdobím slavnostní stoly čerstvými bylinkami, zejména koprem, protože to okamžitě dává pokrmům nějaký elegantní vzhled. A není třeba mluvit o tom, jak je to užitečné - každý ví, že kopr je plný vitamínů, ale pouze čerstvý. Bohužel, čerstvý kopr lze najít pouze v létě, a to zjevně nestačí, takže chytré ženy v domácnosti našli skvělou cestu ven - zmrazit ji.

Zmrazení v pytlích

Je velmi snadné zmrazit kopr na zimu, ale existují nuance, na kterých záleží, takže to musí být provedeno správně. Můžete zmrazit greeny mnoha způsoby, začněme obvyklými balíčky, které jsou pravděpodobně v každé domácnosti..

1. Nejdůležitější věcí v mrazivém kopru je jeho čerstvost. Musíte vzít čerstvý kopr. Je vhodné prát přímo v misce tak, aby se všechny malé středy, které nevidíme, vznášely a deštníky na kopru byly čisté.
2. Před zamrznutím se ujistěte, že jste je nechali uschnout, poté ho rozemelte, vložte do sáčku a utěsněte. Přebytečný vzduch musí být z vaku odstraněn, aby nevyvolával rozklad produktu.
3. Potom ji necháme v lednici a v případě potřeby odtud odebereme požadované množství. Nelze znovu zmrazit kopr, protože ztrácí užitečnost, chuť a vzhled se zhoršují.

Můžete také zmrazit kopr v miskách na kostky ledu. Tento způsob se liší od předchozího v tom, že na rozdíl od zmrazování ve sáčcích není nutné odstraňovat přebytečnou kapalinu.

Jak správně zmrazit kopr v miskách na kostky ledu

Jak správně zamrznout kopr na zimu v lednici v ledových formách a co k tomu potřebujete:

• vyberte nosníky čerstvější a odstraňte ty oblasti, které jsou poškozené a změněné barvy;
• zeleně dobře umýt;
• jemně řezat nožem na požadovanou velikost;
• vložte několik gramů do forem a nalijte na vychlazenou vařenou vodu;
• vložte do mrazničky.

Když je kopr zamrzlý, můžete z forem vyjmout stejné kousky, dát je do sáčku a uložit v tomto stavu..

Zmrazení v kontejnerech

Další možností pro zmrazení kopru je kontejner.

1. Chcete-li kopr uchovávat v nádobách, musíte nejprve nádobu dobře umýt a vysušit..
2. Potom kopr důkladně umyjte, znovu jej osušte položením na papírové nebo bavlněné ručníky, nasekejte jej a vložte do nádob, přidejte několik gramů soli.
3. Poté vylijte šťávu, která se objevila při interakci se solí, nádobu pevně uzavřete víkem a vložte ji do mrazničky.

Můžete také zmrazit celý kopr v mrazáku v kontejneru..

Opakujte všechny výše uvedené postupy, vyjma mletí, vložte do nádoby a vložte do mrazničky.

Zmrazovací směsi: kopr s petrželkou

Můžete také zmrazit přidáním dalších bylin, například můžete kombinovat kopr a petržel. Abychom je mohli zmrazit, budeme určitě potřebovat čerstvé bylinky, které bude nutné znovu omýt, důkladně osušit, pak na fólii a pečlivě zabalené, aby nevyklepaly. Musí se také odstranit vzduch z fólie.

Se zelenou cibulkou

Můžete také kombinovat kopr a zelenou cibuli. Bereme správné množství zeleně, znovu důkladně myjeme a cibuli a koprem, dobře uschneme a nasekáme. Pak jsme to vložili do sáčku, odstranili vzduch a vložili do ledničky. Chcete-li zjistit, jak se to dělá, doporučuji sledovat video o tom, jak správně zmrazit kopr a cibuli:

Zde je několik možností, jak udržet čerstvý kopr v chladné zimě. Vyberte si přesně ten, ve kterém je pro vás výhodnější zmrazit zeleň. Osobně je raději zmrazím v sáčku než v nádobách nebo podnosech s kostkami ledu, odtud bude pohodlnější je získat. A další výhodou je, že sáčky zabírají podstatně méně místa v lednici než celý kontejner..

Lepší zmrazení nebo suché?

Pokaždé na podzim vyvstává otázka: co je lepší - suchý kopr nebo mráz?

Sušené byliny mají samozřejmě nádhernou vůni, která vás láká do kuchyně, abyste viděli, co tam vaří.?

Ale pokud si vyberete mezi sušeným koprem a mrazem, já osobně preferuji zmrazenou formu sklizně, protože si zachovává všechny prospěšné vlastnosti, které naše tělo potřebuje v zimě..

A také se mi líbí skutečnost, že se v chladné zimě můžete nečekaně vrátit do teplého léta z vůně svěží zeleně, která si uchová nejen užitečné vlastnosti, ale také tak bohatou vůni, jako by byla právě vytržena ze zahrady. A sušené byliny ztratí většinu svých živin. Kromě toho je lepší vybrat bylinky s velkými listy pro sušení a kopr není mezi nimi. Zmrazený stav je pro něj vhodnější..

Doufám, že se mi podařilo všem hosteskám přístupným způsobem říct, jak správně zamrznout kopr na zimu v mrazáku. V každém případě si to já a moji přátelé zasloužíme. Pokud máte jiné metody - sdílení!

""> ">