Solný kopr na zimu

V poslední době se stále více manželek začalo vracet k zapomenutému tématu zimní přípravy. Samozřejmě, když lze čerstvou zeleninu a byliny zakoupit kdykoli v průběhu roku, není nutné konzervování. Je však třeba poznamenat, že zimní okurky a rajčata nemají vůbec stejnou vůni a vůni jako ty, které jsou právě vytrženy ze zahrady..
Totéž platí pro čerstvé bylinky: kopr nakoupený v obchodě má krásné světlé větvičky, ale absolutně necítí kořeněnou čerstvost. Opravdu však chcete do svých jídel přidat čerstvé poznámky, abyste jim dodali jedinečnou chuť a vůni! Existuje pouze jedna cesta ven - výroba domácích přípravků z čerstvé polní zeleniny a bylin. A mimochodem, tento recept se hodí pro ty, kteří si chtějí užít tuto úžasnou jedinečnou letní svěží vůni i v zimě a do svých jídel přidat slaný kopr. Podívej se jak sušit kopr doma.
Myšlenka solení je ve skutečnosti velmi jednoduchá: pečlivě tříděné koprové větvičky je třeba umýt, vysušit a poté nasekat. A poté je nalijte solí ve správném poměru, poté, co hmota vypustí šťávu - zalejte ji do čistých sklenic. Celou zimu si můžete ponechat takové prázdné místo na chladném místě. Zde je jen jedna námitka: greeny jsou docela slané, takže je musíte vzít v úvahu při jejich přidávání do nádobí, abyste nezkazili chuť jídla. Podívejte se níže, jak solit kopr na zimu ve sklenicích.



Složení:

- čerstvý kopr - 500 g.,
- sůl (kuchyňské střední mletí, neodjektované) - 0,5 lžíce.



Vyřídíme čerstvé zelené lístky a odložíme vadné větve stranou. Myjeme kopr v ledové vodě a důkladně jej osušíme.



Potom jej jemně nasekejte nožem.



Nasekané greeny naplníme solí (mořskou sůl nemůžete vzít k solení, jinak budou mít greeny specifický jodizovaný zápach a mohou se rychle zhoršovat).



Kopr smíchejte se solí.



Lehce ho rozdrtte tlakem, aby nechal šťávu.



Potom dáme zeleň do předem připravených sklenic. Podívejte se také jak zmrazit kopr na zimu v lednici doma.



Zároveň jsme to docela těsně stlačili.



Obrobek skladujeme na chladném místě.
Dobrou chuť!