Lahodný průhledný kuřecí vývar - recept s fotografií, jak správně vařit a udělat zlatou

široká bílá deska s jasným kuřecím vývarem, zdobená čerstvými bylinkami, na fialovém koberci na stole, vedle talíře s krutony

Popis

Čistý kuřecí vývar může být chutný a výživný první chod sám o sobě nebo použitý pro snadné a rychle vařené dietní polévky, domácí nudle, jednoduché omáčky a omáčky.

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že můžete vařit jídlo výhradně z bílého libového masa kuřecích prsou, chceme říci, že vývar z křídel lze také vařit transparentní a zlatý.

Chcete-li získat krásný vývar, jako na obrázku, musíte znát tajemství vaření. Jak rychle a správně připravit chutný a aromatický a dokonce i průhledný kuřecí vývar vlastními rukama doma, rádi vám v tomto podrobném receptu s fotografiemi řekneme.

Pokrmy vařené v kuřecích křídlech vývaru jsou chutné a příjemně voní a vývar je mnohem zdravější a výživnější než libové maso. Obsah kalorií v hotovém jídle je nízký a činí asi 15 kcal na 100 gramů. Index BZHU se také výrazně neliší od vývaru z kuřecího bílého masa.

Vitamín a minerální sada misky z kuřecích křídel, vyvážená. Proto je jídlo vhodné pro výživu během období zotavení, často se používá v dětských nabídkách a ve stravě, jejichž účelem je zbavit se dalších liber..

Ingredience

  • Kuřecí křídla - 500 g
  • Celer 1 ks.
  • Petržel kořen - 0,5 ks.
  • Pór 0,5 ks.
  • Cibule 1 ks.
  • Voda 2,5 l
  • Italské byliny 1 lžička.
  • Pepřová směs podle chuti
  • Stolní sůl podle chuti
  • Zelení podle chuti

Kroky

  1. Vaření lahodného transparentního kuřecího vývaru vlastními rukama doma podle navrhovaného receptu, začneme přípravou kuřecího masa. Křídel umyjte křídla ve studené vodě, pokud je to nutné, očistěte je od zbytků peří a dehtu. Poté znovu opláchněte a odešlete do hrnce se studenou vodou.. Zahřejte vodu k varu a vypusťte první vývar (který bude vypadat stejně zataženo jako na fotografii). Omyjte maso a pánev, poté naplňte hrnec vroucí vodou. Naložíme přípravu masa, přidáme kousek póreku, celou hlavu cibule, kořeněné bylinky, několik hrášek různých druhů pepře, stejně jako umyté a loupané kořeny celeru a petrželky.

    hluboký kovový hrnec vody na sporáku, ve kterém se vaří ku

  2. Poté, co kapalina vaří, přidejte stolní sůl podle chuti. Od této chvíle vaříme vývar půl hodiny na mírném ohni. Nezapomeňte pokrýt pánev víkem, aby se proces vaření co nejvíce urychlil, udržujte původní objem a získejte průhledný kuřecí vývar. Po uplynutí času přefiltrujte hotový vývar jemným sítkovým sítem nebo nalijte do tenkého plátna. Maso vychladíme a rozložíme, poté ho použijeme k servírování. V budoucnu nepoužíváme zeleninu a kořeny, protože již plní svou funkci.

    pánev s čirým kuřecím vývarem na stole, vedle něj je mísa s vařenými kuřecími křídly

  3. Ochlaďte průhledný kuřecí vývar z křídel na příjemnou teplotu pro spotřebu. Poté lze vývar použít k zamýšlenému účelu: sloužit na stole, vařit polévku nebo zmrazit.

    čirý kuřecí vývar v hlubokém kovovém hrnci

  4. Podávejte domácí pochoutku připravenou podle tohoto jednoduchého receptu krok za krokem s teplými fotografiemi a na každou servírovací desku přidejte trochu zelené. Dobrou chuť!

    široká bílá deska s hotovým kuřecím vývarem, zdobená čerstvými bylinkami, na stole pokrytá fialovou pletenou ubrouskem, vedle ní je průhledná deska s krekry


Podívejte se na podobné recepty

» » Lahodný průhledný kuřecí vývar - recept s fotografií, jak správně vařit a udělat zlatou