Cuketa kaviár na zimu

Tentokrát jsem se rozhodl vám ukázat, jak vařit squashový kaviár doma na zimu. Podle mého receptu se to ukázalo prostě nesrovnatelně!

Když se v mé rodině objeví otázka, co by bylo takové občerstvení, pak každý hlasuje, aby otevřel sklenici kaviáru. Je velmi vhodné rozložit ho na chléb a jíst pomalu. To dělá můj manžel. Když se při sledování dalšího zajímavého filmu objeví náhlý pocit hladu, zastaví se v televizi a spěchá, aby červa zabil lahodným kaviárem. Dokonce i děti, přicházející z ulice, vždy běhaly k lednici a hledaly kaviár. Pokud máte velkou rodinu a máte děti, pak vám tento recept pomůže nakrmit všechny.

Viz také vaření lilek kaviár.




Požadované produkty:

- 600 gramů cukety-
- 200 gramů mrkve-
- 200 gramů cibule-
- 300 gramů rajčat-
- pár stroužků česneku-
- 100 gramů slunečnicového oleje-
- 15 gramů soli.



Veškerá zelenina (kromě cibule) se umyje, v případě potřeby se oloupe z ocasu. Rolování všeho přes mlýnek na maso.



Oloupávám cibuli ze všech slupek, umývám je pod vodou a nakrájím na čtverce. Vařím v slunečnicovém oleji až do průhlednosti a dokud nemá charakteristickou vůni. Smažené cibule voní velmi pěkně.



Je to v této smažené formě, spolu se všemi másly, které přidávám do pokroucené zeleniny.



Protlačuji česnek lisem. Vůně kaviáru bude kořenitá, kořenitý kaviár nebude. Zaprvé, není tam tolik česneku, a za druhé, když ho dusíte, snižování chuti a hořkosti se sníží.



Naliju správné množství soli a promíchám. Nepodávám moc soli, protože cuketa se snadno přelije a kaviár nebude tak sladký jako obvykle.



Dušte na 40 minut na mírném ohni.
Potom jsem nalil trochu octa, abych prodloužil životnost kaviáru.



Po 5 minutách je squashový kaviár připraven a nepřenáším jej do čistých sklenic.



Uzavírám jej víky a chlazím jej umístím pod „kožich“.



Ready-made kaviár zdobí každý stůl a každý den. Je tak univerzální, že ho můžete jíst kdykoli během roku..



Zřídka najdete a vyzkoušíte něco chutnějšího než domácí přípravky, takže vám doporučuji používat můj recept.
Také doporučuji vařit pepřový kaviár s cibulkou na zimu