Aivar z papriky a lilku na zimu

Nazývá se kaviár z papriky a lilku na zimu, recept s fotografií, kterou navrhuji "Aivar" a ukáže se, že je velmi chutné, ujišťuji vás.
Aivar pro mě hraje velkou roli, protože v mé rodině všichni muži milují takový kaviár. Takového Ájvaru lze podávat na slavnostním stole pro obyčejnou klidnou rodinnou večeři a dokonce dát každému s sebou práci. Ti, kteří někdy v zimě pracují na ulici, takový kořenitý kaviár rozptýlí krev a v chladném počasí zahřeje. Můj manžel je předák na staveništi a v práci někdy nemá ani dost času na jídlo. A když má s sebou sklenici pepře a lilku a pár plátků chleba, jsem si jist, že můj manžel bude mít čas na jídlo a nebude hladový. Mimochodem, stále se to zdá velmi chutné pepřový kaviár s cibulkou.

Požadované produkty:




- 400 gramů sladké papriky-
- 250 g lilku-
- 200 gramů cibule-
- 1 hlava česneku-
- 3-4 chilli papričky-
- 100 gramů rostlinného oleje-
- 10 gramů cukru-
- 30 gramů soli.



Připravuji zeleninu na aivar. Pepř čistím ze semen, ocasu: za to jsem jednoduše papriky nakrájel na polovinu a očistil všechny vnitřky. Lilek jsem nakrájel na kousky, které je vhodné kroužit přes kuchyňský robot nebo mlýnek na maso. Oloupám česnek a nechám celé hřebíček. Sundám šaty z cibule a doslova je rozdělím na poloviny. Moje chilli papričky, odřízl jsem jen ocasy a nechal semena pro větší kořenitost.




Veškerou připravenou zeleninu točím kombajnem na jemné hubici.




Poté do aivaru přidejte sůl a trochu granulovaného cukru. Granulovaný cukr zajišťuje dobrou chuť aivaru.




Do aivaru naliju rostlinný olej a míchám ho tak, aby konzistence byla jednotná.




Vařím ayvar na mírném ohni přesně 30 minut a potom rozložím horké jídlo do sklenic.




Zakrývám ho „kožichem“ a čekám, až úplně vychladne. Pak jsem dal sklenice ajvar na chladné místo. Připravit pepř a lilkový kaviár na zimu je tak snadné.




Dal jsem jednu nádobu do lednice, aby ji mohla rodina ochutnat co nejdříve, a zbytek sklenic vložit do spíž.




Pokud je v suterénu prostor, posílám tam také několik plechovek..
Zkuste také vařit zapečený lilkový kaviár s houbami.

Dobrou chuť!