Nakládané okurky (bez cukru)

Zajímavá kořenitá verze přípravy konzervovaného zeleného ovoce, které nepoužívá cukr. Pikantní nakládané okurky, jednoduchý recept na zimu, se ukázaly být velmi chutný a křupavý. Tento předkrm osloví ty, kteří milují slaná jídla. Můžete upravit množství chilli v uchování podle vašich představ. Pokud vaříte okurky podle tohoto receptu pro kojence, můžete eliminovat (nebo minimalizovat) množství feferonek..

Zkuste také vařit nakládané okurky se zázvorem.

Pro recept na pikantní nakládané okurky jsou vhodné všechny druhy zeleniny (určené k ochraně). Hlavní věcí je používat pro sklizeň pouze čerstvé, velmi husté ovoce. To vám dá ústa zalévání a křupavé okurky, které si můžete vychutnat po celé zimní měsíce..
K vaření můžete použít klasický ocet i ovocnou kyselinu.



Složení (pro 2 nádoby po 1 l):
- okurky (1000 - 1100 gramů)-
- sůl (7 lžička)-
- voda (1000 ml)-
- ocet 9% (2 polévkové lžíce na 1 000 ml nádobu)-
- 3-4 stroužky česneku-
- koření, koprové deštníky-

- chili (1/2 ks na 1000 plechovek).



1. Do skleněné nádoby vložte několik koprových deštníků a 2-3 hrách aromatického pepře.



2. Do každé nádoby (1000 ml) přidejte několik stroužků česneku.



3. Rozemelte papriku na malé segmenty a přidejte další koření. Množství chilli je nastavitelné v závislosti na vašich preferencích vkusu.



4. Vložte husté okurky do nádoby s kořením a snažte se naplnit celou nádobu.



5. Připravujeme marinádu z čištěné vody a soli, zalijeme nádobu vroucí infuzí a pokusíme se pokrýt všechny plody.



6. Do nádoby vložte doporučené množství kyseliny, přikryjte víčkem a odešlete do pece ke sterilizaci (120 stupňů)..



7. Po 15 minutách pečlivě uzavřete vyhřívané nádoby a otočte je. Nakládané okurky nakrájené na koření (bez cukru) zakryjte ručníkem, počkejte 7-10 hodin. Uložíme je na správném místě..
Zkuste také vařit nakládaná rajčata s paprikou na zimu.