Nakládané okurky - jako z barelu. Recept s fotografií

Tento recept osloví ty, kteří dávají přednost nakládaným okurkám. Jedinou podmínkou je, že jsou skladovány pouze na chladném místě, protože se nesvalují, ale jsou uzavřeny plastovými víčky (sací). V létě tyto okurky uchováváme v suterénu vesnického domu a na podzim je dopravujeme do garáže. V zimě jejich božská vůně způsobuje hojné slinění u všech členů rodiny. U brambor smažených ve sádle to bude v pořádku.
Pro třílitrovou nádobu budete potřebovat:
• čerstvé okurky - asi 2 kg-
• česnek - 5-6 hřebíček (ukáže se také velmi chutně, je to řada na rodině - ten, kdo se dostal do sklenice, nejprve snědl)-
• snítky kopru s deštníky - 5-6 kusů.- 
• listy třešní, dubu, hroznů, malin - 4–5 ks., Křen - 3–4 ks..-

• sůl - 3 polévkové lžíce-
• surová voda, ideálně dobře.

1. Umyjte nádobku na soda. Proč ne s mycím prostředkem? Neptej se - je to jen proto, že naše rodina má takovou tradici.

2. Okurky dobře umyjte a ořízněte stonky.

3. Oloupejte česnek, umyjte bylinky a rozdělte je na dvě stejné části, oddělte pár malinových listů zvlášť.
4. Přeložte polovinu zeleně na dně nádoby, poté napůl okurky (větší) a dva stroužky česneku.
5. Umístěte zbývající zelení, okurky a česnek. Zakryjte vrchol malinovými listy, abyste zabránili plísním..

6. Do sklenice přidejte sůl a studenou vodu. Chcete-li víko pevně zavřít, ponořte jej na několik sekund do vroucí vody.

7. Pro rovnoměrnější distribuci soli několikrát otočte sklenici..
8. Umístěte na chladné místo k zakysání. Připravenost okurek je určena barvou.

P.S. Protože nám došly běžné sklenice, udělal jsem okurky na fotografii ve sklenici pod uzávěrem. Jen jsem nezavřel sklenici úplně, takže tam byl přístup k vzduchu.
Vera Radevich (verasha)