Cuketa cuketa na zimu prostřednictvím mlýnku na maso

Cuketa cuketa na zimu prostřednictvím mlýnku na maso s rajčatovou pastou je prioritou pro mnoho hostesek, které připravují konzervaci pro budoucí použití. Dnes vám chci říct svůj jednoduchý způsob výroby kaviáru, který se snadno a rychle vaří. Další sterilizace zde není nutná, takže obrobek lze snadno provádět. Ale kde použít v zimě kaviár, otázka nebude, rychle zmizí z regálů na koše, protože je to dobré pro sendvič, skvělé s těstovinami nebo bramborami.



Složení:

- cuketa - 2 kusy.-
- mrkev - 1 ks.-
- papriky - 2 kusy.-
- rajčatová pasta - 2 lžíce.-
- cukr - 1 lžíce.-
- sůl - 1 lžička.-
- česnek - 2 stroužky-
- ocet - 30 ml.



Vyberte mladé cukety, umyjte a osušte, libovolně nakrájejte. Oloupejte a umyjte mrkev a nakrájejte náhodně. Rozebrat česnek na hřebíček, oloupat ho. Oloupejte papriku, vyjměte membrány a pepř libovolně nasekejte.



Přeskočte veškerou připravenou zeleninu v mlýnku na maso. Poté přeneste směs cukety a zeleniny do hrnce s tlustými stěnami.



Okamžitě přidejte rajčatovou pastu, přidejte cukr a sůl. Pokud máte v kořeních rádi kořeněné tóny, můžete přidat nějaké chilli. Kaviár z cukety by ale měl být stále trochu sladký a bez zvláštních kořenitých tónov. Přesuňte hrnec do ohně. Vařte kaviár po dobu jedné hodiny na mírném ohni.



Po hodině nalijte ocet do kaviáru, promíchejte a vařte dalších pět minut. Vzorek odeberte, v případě potřeby přidejte sůl a cukr.



Sklenice důkladně umyjte a sterilizujte přes páru, poté je naplňte horkou kaviár. Hermeticky se sbalte sterilními víky, dno dejte nahoru a přikryjte přikrývkou. O den později uspořádejte kaviár ve sklepě nebo skříni.




Dobrou chuť!