Cuketa se zeleninou a rajčatovou pastou na zimu. Recept krok za krokem s fotografií

Dnes se s vámi podělíme o docela jednoduchý domácí recept. Velké plus - velmi chutné cuketa se zeleninou na zimu, navíc s rajčatovou omáčkou. Takové jídlo může být kompletní, stačí otevřít plechovku a položit ji na talíř..

Taky cuketa se zeleninou dokonale doplňuje kaši, kousek masa / kuře / krůta / ryby. Všechny ingredience jsou k dispozici v sezóně, nejsou drahé, neuvěřitelně aromatické a chutné, takže v konečném výsledku si stoprocentně jistě neztratíte.

Složení:

• cuketa - 450-500 g,

• cibule / paprika / mrkev - každá 160 - 180 g,

• rajčatová pasta - 90 g,

• cukr - 50 g,

• rostlinný olej - 65 ml,

• sůl - 1 lžíce. l.,

• ocet - 20 ml,

• teplá voda - 220 ml,

• česnek - 3 stroužky,

• feferonka - podle chuti,

• kari - 1 lžička.

Cuketa se zeleninou a rajčatovou pastou na zimu: recept

Pokud již byla celá sada zeleniny připravena, zahajte tento proces. V první fázi připravíme cukety a navíc je to prázdné, že jsou vhodné jak mladé, tak již ležící, zralé cukety.

Ten musí být odloupnut z vnějšku a podélně rozřezán na dvě části. Abychom snadno odstranili buničinu a semena z cuketových polovin, potřebujeme lžíci, s ostrou částí se během několika vteřin oškrábneme celý vnitřek. Připravené cukety nakrájejte na kostky, nejlépe střední velikosti, vyložte je do hluboké mísy, na chvíli je odložte.

Oloupejte mrkev a cibuli, omyjte je a osušte. Cibule ve středně velkých kostkách, mrkev se třemi hoblinami, ne nejmenší.

Pro proces vaření bereme pánev nebo naběračku, která se vejde do velikosti. Nalijte do teplé vody, okamžitě tam přidejte část rajčatové pasty. Vše mícháme tak, abychom získali homogenní tekutinu.

Nyní zavádíme zeleninu do rajčatové základny - mrkev a cibule.

Poté položte kostky squash. Nezapomeňte na papriku, nejprve ji očistíme od semen, opláchneme ji, nakrájíme na kostky nebo proužky. Plátky pepře posíláme do obecného kontejneru.

Vše osolte solí, cukrem, kořením a přidejte olej. Položíme nádobu na sporák, po varu snížíme teplo na střední, aby kapalina mírně vrla. Vše vařte 25–30 minut.

Oloupejte stroužky česneku, přeskočte na tisku a přidejte je na konci vaření. Podle chuti přidejte také papriku..

Nalijte ocet, několik minut vařte, odeberte vzorek, vyjměte nádobu ze sporáku.

Dříve sterilizujeme sklenice pohodlnějším způsobem. Naplňte nádoby vařenou cuketou, zeleninou a omáčkou.

Položili jsme na krk plechovek sterilní víčka, pevně se posouvali a chladili pod přikrývkou na jeden den. Odstraňujeme plechovky s přířezy ve skříni nebo spíži. Zkuste také vařit chutné squashový kaviár s rajčatovou pastou podle našeho receptu.

Dobrou chuť!