Kaviár na zimu z pečené zeleniny

Kaviár z pečené zeleniny na zimu, recept s fotografií, kterou nabízím, je jedním z nejjednodušších způsobů, jak doma rychle zpracovat zralé plodiny. Tato metoda nevyžaduje mnoho času, protože kromě řezání bude nutná vaše účast při převádění produktů z plechu na pečení do kuchyňského robotu a od kombajnu do sklenic. Potom zbude sterilizovat konzervované potraviny tak, aby byly konzervovány několik měsíců. Mimochodem, naposledy jsme vařili pečený kaviár z lilku.
Vaření bude trvat 1 hodinu, z uvedených ingrediencí dostanete 2 plechovky po 0,4 l.

Zelenina pro kaviár:
- cuketa - 600 g-
- Bulharský červený pepř - 350 g-
- rajče - 250 g-
- cibule - 220 g-
- stonkový celer - 120 g-
- chilli - 2 kusy.-
- olivový olej - 35 ml-
- sůl - 10 g-
- granulovaný cukr - 15 g.



Chcete-li rychle uvařit tuto lahodnou zeleninovou pastu, ihned zapněte troubu, aby zahřála až 180 stupňů. Zatímco se zahřívá, jen nakrájejte jídlo.
Takže, vezměte si hluboký plech nebo pekáč, nejprve vložte cukety nakrájené na 0,5 cm silné kruhy.



Ořízněte ocasy, oloupejte je ze semen, nakrájejte červené papriky na tenké proužky, pošlete je na plech na cukety do cukety.



Vystřihněte stonek rajčat a nakrájejte je jako cuketa do půl centimetrů silných kruhů.



Nakrájejte cibuli na silné prsteny. Místo cibule si můžete vzít šalotku, pak se kaviár stane sladším.



Přidejte nakrájené celerové stonky.



Pro štiplavost a štiplavost vložte dvě malé lusky červené chilli papričky bez semen. Nakrájejte papriky na kostky nebo prsteny.



Veškerou zeleninu položte rovnoměrně na plech, posypte solí, přidejte granulovaný cukr, nalijte na olivový olej a odešlete je do horké trouby na 30 minut. Čas od času promíchejte, aby se rovnoměrně upékaly
Hotovou zeleninu posíláme do potravinářského stroje nebo mele ponořovacím mixérem, dokud nezískáte hladký pyré.



Horkou hmotu balíme do suchých sterilizovaných nádob. V hlubokém kastrolu se širokým dnem zahřejte vodu, dejte na dno bavlněnou látku, dejte sklenice kaviáru uzavřenou připravenými víčky. Sterilizujte 15 minut při 85 stupních.
Kaviár na zimu z pečené zeleniny je připraven.
Ukázalo se, že je stejně chutné pepřový kaviár s cibulkou na zimu.