Jahodová marmeláda. Živé jahody. Recept s fotografiemi krok za krokem

Toto nazvala moje babička tuto jahodovou úrodu. Vařila také tradiční Jahodová marmeláda, když byly všechny bobule celé, jedna na druhou. Ale my, děti, jsme vždy čekali na rozety s touto voňavou pochoutkou a vůní čerstvých jahod, které se objeví na stole na čaj! Poprvé jsme byli ošetřeni živými jahodami babičky před Novým rokem. Za oknem je sníh, mráz a v našem bytě to voní jako vánoční strom i v létě! Na šťastné dětství se vzpomíná s radostí a úsměvem.
Díky dědičnosti mi tento recept babičky předal a dovoluji si myslet, že si moji vnoučata budou pamatovat moje léčení.
Budeme potřebovat:

Na 1 kg jahod - 1,5 kg cukru a velkou dřevěnou lžící
Bereme velmi zralé jahody, třídíme a odstraňujeme stonky. Přeložte do cedníku, opláchněte studenou tekoucí vodou a nechte vytéct.

Převedeme do mixéru a proměníme v homogenní hmotu.

Přeneste na smaltovanou misku a zakryjte cukrem.

Vezměte velkou dřevěnou lžičku a míchejte cukr, dokud se úplně nerozpustí.

Cukr se nerozptýlí najednou, budete muset použít několik přístupů. Je-li v místnosti, kde se vaří, horké, vložte mezi míchání pánev z jahodového pyré v lednici..

Jakmile cukr zmizí, rozložíme hotovou hmotu do sterilizovaných nádob a uložíme ji do chladničky pro uskladnění.

Všechno, co se nevejde do připravených nádob, smí jíst jeden z těch šťastných, kteří jsou náhodou poblíž.