Pepř, rajče, mrkev a cibule salát na zimu

Salát paprik, rajčat, cibule a mrkve na zimu, recept s fotografií, kterou navrhuji, má svůj vlastní malý příběh.
Vyrostl jsem v malé, ale velmi blízké rodině, kde vždy vládla atmosféra vzájemného respektu, lásky a harmonie. Rodiče nás nikdy potrestali s naší sestrou za žertíky pro děti a jak tato zkušenost ukázala, udělali jsme správnou věc, vyrostli jsme bez problémů a mnoha komplexů, což nám umožnilo dosáhnout více v dospělém životě. Hodně jsme také cestovali, jak v naší oblasti, tak daleko za tisíce kilometrů. Jednalo se o turistické výlety s batohy a přenocování v lese, vícedenní rafting po řece, výlety autem do hor a k moři..
Tato cesta je navždy vyryta do mé paměti. Bylo mi 15 let, a to je ten nejjemnější a nejromantičtější věk a samozřejmě nejzranitelnější. V tom roce plánovali moji rodiče strávit dovolenou, cestovat po Evropě, zastavovat se několik dní v různých městech, a moje sestra a já jsme pomohli naplánovat trasu cesty, aniž bychom předpokládali, že to bylo v jednom z maďarských měst, že první pocit, který by mě předjel, se v průběhu let vyvine na silné přátelství.
Teď mi připadá legrační si pamatovat události té doby, ale pak mi připadalo, že svět je pro mě tak nespravedlivý. Když se podívám dopředu, řeknu, že stále komunikujeme a jsme přátelé s rodinami s chlapcem, se kterým jsem se zamiloval. A jeho manželka je vynikající pohostinná hostitelka, od které jsem se naučil vařit spoustu zajímavých věcí. Mimochodem, mimochodem, také jsem napsal toto prázdné pod diktátem Theresia a mnoho let vařím pro svou rodinu..
Salát paprik, rajčat, cibule a mrkve na zimu se ukazuje být docela chutný, protože je založen na spoustě zeleniny, které se vaří v marinádě s přídavkem malého množství octa a koření. Podle původní receptury musíte do této misky přidat hodně feferonky a česneku, ale recept jsem změnil a předkrm má výraznou, ale zároveň mírně kořenitou vůni a chuť.



Recept je určen pro 8 plechovek s kapacitou 700 ml
Složení:
- hlávkový salát "Belozerka" - 2 kg,
- okurka cibule - 1 kg,
- zralé rajče - 2 kg,
- mrkev kořenová zelenina - 1 kg-
pro marinádu:
- voda - 4 lžíce.-
- olej (deodorizovaný) - 1,5 lžíce.-
- hrubá krystalická kuchyňská sůl - 100 g-

- granulovaný cukr - 300 g-
- stolní ocet (9%) - 7 lžičky.-
- sušený list vavřínu - 3-4ks.-
- mletá skořice - špetka-
- plody černého pepře - 10-12 ks..



Nejprve si umyjte zeleninu a otřete je do sucha. Poté nakrájejte rajčata na kostky.
Odrůdy pepře "Belozerka" nakrájíme na polovinu, vystřihněte stonek a semena. A pak to nakrájíme na proužky.
Oloupeme cibuli z plevy, opláchneme ji studenou vodou a jemně nasekáme kroužky.
Oloupeme mrkev a poté nasekáme strouhadlo nebo kombajn.



A nyní připravujeme marinádu, na kterou nalijeme vodu, ocet a všechna koření do velkého kastrolu (s kapacitou nejméně 7 litrů).



Jakmile se marináda vaří, snižte teplotu a přidejte nasekanou zeleninu.



Jemně promíchejte a vařte asi 35-40 minut.



Salát z paprik, rajčat, cibule a mrkve přemístíme do sterilizovaných sklenic a ihned je zima utěsníme víčky. Nejlepší je používat plechovky s twist-off twisty, pak nemusíte používat švový klíč.



Dobrou chuť!

Starinskaya Lesya
Také doporučuji vařit salát ze zelí, mrkve a papriky na zimu.