Cuketa s ananasovou šťávou na zimu

Cuketa je vynikající základna pro širokou škálu přípravků - moření, solení a zmrazení. Připravuje se z nich vynikající kaviár, vydatný guláš, různé saláty a občerstvení, adjika a dokonce i kečup. Ale cuketa v ananasové šťávě na zimu dopadá neméně chutná, nabízím vám recept na napodobování konzervovaného ananasu z cukety. Cuketa absorbuje chuť a aroma ananasového sirupu, takže jsou sladké, průhledné a šťavnaté. Snažil jsem se pokrýt cukety jako ananas na zimu třešňovou švestkou a citronem, ale žádný takový účinek nebyl. Proto doporučuji vyzkoušet tento konkrétní recept..

Složení:

- cuketa - 1 kg-
- ananasová šťáva - 500 ml.-
- kyselina citronová - 1/4 lžičky.-
- granulovaný cukr - 150 g-
- vanilkový cukr - 10 g.



1. Cuketa pro tento zajímavý přípravek je lepší použít ne příliš mladý, ale ani starý. První z nich jsou obvykle malé velikosti, takže bude nevhodné je s nimi zacházet. Druhý má hrubou kůru a volné maso. Proto je vhodné si vybrat "zlatý průměr", takže cuketa je dobře nasycená ananasovým sirupem, ale ukáže se, že je pevná a mírně křupavá, jako skutečné konzervované ananas. Cukety důkladně umyjte. Oloupejte je zeleninovým loupačem nebo nožem..
A také velmi chutný přípravek - squash jam s citronem, rozhodně to zkus.



2. Cuketu nakrájejte na plátky o tloušťce asi 1,5 - 2 cm. Snažte se nesekat příliš hrubě, ale nebroušte.



3. Nyní nejtěžší část, možná, v tomto receptu. Je nutné pečlivě vyříznout jádro v každém squashovém kruhu. Chcete-li udržet otvor rovný, použijte plastový uzávěr láhve (pro malé, tenké cukety) nebo sklenici / šálek (pro větší cukety). Pevně ​​zatlačte na vybraný "nástroj" a vystřihněte jádro. Je tedy nutné zpracovat všechny kruhy a změnit je na kruhy.



4. Nyní připravte sladký sirup. Vzhledem k tomu, že se v receptu podílí ananasová šťáva, bude cuketa chutnat stejně jako chuť konzervovaného ananasu. Nalijte šťávu do hrnce se silným dnem. Přidejte tam granulovaný cukr a vanilkový cukr. Použijte komerční ananasovou šťávu, která není příliš drahá, ale vysoce kvalitní.



5. Také přidejte kyselinu citronovou. Místo kyseliny citronové můžete použít polovinu velkého, tenkého řezu citronu. Vytlačte z ní šťávu a opatrně ji odfiltrujte ze semen a částic buničiny. Přidejte na pánev zbytek ingrediencí. Citron dodá přípravku příjemnou kyselost a působí jako přírodní konzervační látka. Umístěte sirup na sporák a přiveďte k varu.



6. Vložte cuketu do ní.



7. Po opětovném vaření vařte cukety 15 minut na mírném ohni. Sirup by měl mírně vařit..



8. Připravte si sklenice. Nejlepší ze všeho - litr. Důkladně je umyjte jedlou sodou a sterilizujte. Uspořádejte horké cukety do nádoby. Srolovat se s čistými víky. Pokud jste si objednali u psacího stroje, otočte plechovky, zabalte je do teplé přikrývky a nechte je na této pozici po dobu jednoho dne, aby se úplně ochladily. Poté může být uložen v suterénu nebo skříni. Doporučujeme skladovat obrobek na chladném místě. Pokud jste sklenice zavřeli víčkem s kroucením, nemůžete je otočit, nechat je na krku a také je zabalit..



Takové cukety jsou velmi podobné ananasům, takže je lze jíst jednoduše jako dezert, přidávat do pekáčů, muffinů, koláčů atd..
Nabízíme také přípravu švagrový salátový jazyk z cukety na zimu, recept s fotografií krok za krokem vysvětlí všechny podrobnosti týkající se přípravy občerstvení pro dlouhodobé skladování.



Dobrou chuť!