Dezert na zimu: tykev jako ananas s ananasovou šťávou, rakytník, třešňová švestka a citrusové plody

• Čas na přípravu:2-3 h
• Porce:1 l plechovky
• Druh jídla:Džusy a kompoty
• Složitost:Průměrný

Věděli jste, že konzervované cukety mohou být nejen možností přípravy občerstvení, ale také dezertem? Vynikající volba pro sklizeň na zimu: cuketa jako ananas. Opravdu chutnají jako skutečné konzervované ananasy! A můžete také mírně upravit obvyklou chuť „ananasu“ a vůni a zředit ji přidáním dalšího ovoce (pomeranč, rakytník, třešňová švestka, citron). A pokud se vám zdá, že vaření cukety na ananasu je pracný proces, mýlíte se. Jsou připravovány poměrně rychle, navíc bez sterilizace, což zcela zjednodušuje proces konzervování..

Poznámka pro hostesku: cukety, které plánujete sklízet jako ananas nebo pro výrobu kompotů, musí být rozhodně mladé. Protože vyzrálejší a „staré“ ovoce je zaprvé tvrdší a méně chutné a zadruhé absorbuje více použitého sirupu.

Cuketa jako ananas na zimu s ananasovou šťávou bez sterilizace

Složení složky:

• Cuketa (loupaná) - 2 kg;
• Granulovaný cukr - 250 g;
• Ananasová šťáva - 1 l;
• Krystalická kyselina citronová - 1 lžička;
• Vanilka (přírodní) - štípnutí.

Podrobný popis vaření:

1. Ovoce cukety umyjte a oloupejte pomocí speciální zeleninové slupky. Je velmi pohodlné použití a kromě toho odstraňuje velmi tenkou vrstvu slupky. Oloupané cukety nakrájíme na kroužky o tloušťce 0,4 - 0,5 cm.
2. Dále musíte z každého kruhu vytvořit prsten. Chcete-li to provést, vezměte sklenici, malou sklenici nebo kulatý tvar a vyřízněte s nimi střed. Získáte elegantní prsteny.
3. Nalijte ananasovou šťávu do velké smaltované nádoby, přidejte granulovaný cukr, kyselinu citronovou a vanilku. Přiveďte k varu, poté do něj vložte připravené cukety a zbývající centra.
4. Vaříme tykev v ananasovém sirupu půl hodiny. Během této doby jsou řádně namočeny v aromatické ananasové šťávě a změkčují do požadovaného stavu..
5. Mezitím připravte sterilní 0,5 l sklenice. Připravenou nádobu naplňte vařenými cuketovými kroužky, nalijte do vroucího sirupu a okamžitě uzavřete.
6. Po válcování nezapomeňte sklenice zabalit froté ručníkem nebo teplou přikrývkou a nechat v tomto stavu po dobu jednoho dne (je to nezbytné pro spolehlivější a dlouhodobější uchování konzervace).

Cuketa jako ananas s ananasovou šťávou na zimu bez sterilizace je skvělý způsob, jak připravit chutný a levný „falešný dezert“, který potěší dospělé i děti..

Cuketa kompot pro zimu, chutnat jako ananas s pomerančem

Chci se s vámi podělit o recept na uzavření osvěžujícího a aromatického kompotu vyrobeného ze cukety na zimu. Ano, je to od cukety! A navzdory tak mimořádnému složení ingrediencí chutná jako cuketa kompot s pomerančem na zimu jako ananas. Připravuje se bez šťávy (ve srovnání s předchozím receptem), ale s přídavkem pomeranče, který ve skutečnosti dává hotovému nápoji pikantní citrusovou chuť a vůni.

Ingredience na vaření:

• Cuketa - 650 g;
• Pomeranče (velké) - 3 ks .;
• Bílý krystalický cukr - 550 g;
• Citron - 1 ks .;
• Filtrovaná pitná voda - 5 l.

Popis vaření:

1. Pomocí škrabky na zeleninu oloupejte cukety ze slupky, ořízněte ocas. Řezání samotné buničiny na středně velké kostky (pokud jsou uvnitř ovoce semena, měla by být odstraněna).
2. Oloupejte citrusové plody. Rozdělte pomeranče na klíny a vymačkejte šťávu z citronu. Nakrájejte chuť na náhodné kousky.
3. Naplňte sterilní 1 litrové sklenice 1/3 plnou cukety s přidáním několika plátků pomeranče a nakrájenou kůrou.
4. Vařte vodu, nalijte ji do sklenic a nechte 20-25 minut. Během této doby získá světlý jantarový odstín. Opatrně vypusťte vodu do smaltované pánve, přidejte cukr a vařte nejméně 5-6 minut.
5. Přidejte 2 lžičky do každé nádoby. čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, poté nalijte na vroucí sirup a pečeť.
6. Otočte sklenice kompotu vzhůru nohama, zabalte přikrývku a nechte ji úplně vychladnout.

Po dni lze kontejner přenést do skladu v suterénu nebo spíži.

Cuketa jako ananas s ananasovou esencí bez sterilizace

Mimochodem, můžete zachovat cukety jako ananas na zimu bez použití ananasové šťávy a jiných citrusových plodů vůbec. V tomto případě potřebujete pouze výživový doplněk, jako je koncentrát ananasové esence. Malé množství této přísady může dát cuketě lehkou chuť a vůni skutečných ananasů. Tak pojďme začít.

Složení:

• Mladé cukety - 3 kg;
• Ananasová esence - 17 ml;
• Čištěná voda - 2 l;
• Krystaly kyseliny citronové - 2 dezertní lžíce;
• Bílý krystalický cukr - 1 kg.

Příprava:

1. Důkladně omyté cukety, slupky a semena (pokud existují). Řezané vlákniny na kostky.
2. Voda se vaří s přídavkem kyseliny citronové. Poté, co je nádoba s vodou odstraněna z tepla, namočte na ni nakrájené cukety a nechte ji v tomto stavu přes noc (je to nezbytné, aby cuketa byla šťavnatá)..
3. Ráno přidejte do cukety granulovaný cukr s esencí, jemně promíchejte a zapálte. Po zahřátí vařte hmotu dalších 30 minut.
4. Poté vložte horký voňavý blank do sterilních 0,5 l sklenic a rychle uzavřete.

Falešná „ananasová tykev“ je připravena velmi rychle a snadno a hlavně - z dostupných ingrediencí! Pro více vizuální seznámení s technologickými aspekty tohoto konzervování se s vámi podělím o video.

Recept na rakytníku

Ingredience na vaření:

• Čerstvá rakytník - 3 kg;
• Cuketa - 3 kg;
• Křišťálový cukr - 4 lžíce. l. za každý 1 l plechovky.

Popis:

1. Důsledně třídění rakytníku a poté umyjte. Také umyjte, loupejte a cukety nakrájejte na malé kostky..
2. Naplňte čisté suché sklenice vrstvu po vrstvě rakytníkem a cuketou.
3. Každá vrstva by měla být posypána 1 polévková lžíce. cukr (se sklíčkem). Pokuste se naplnit sklenice co nejpevněji, jakmile se uvolní šťáva, vrstvy se usadí.
4. Plněné sklenice zakryjte víčky a pošlete je na sterilizaci po dobu 15 minut. Po sterilizaci je třeba sklenice ihned srolovat.

Cuketa jako ananas s třešňovou švestkou a hřebíčkem

Ingredience na vaření:

• Cherry švestka - 0,5 kg;
• Zralé (ale ne přezrálé!) Cukety - 3 ks;
• Cukr - 1,5 lžíce;
• Hřebíček - 4 kusy.

Podrobný popis vaření:

1. Chcete-li zavřít cukety v ananasovém stylu hřebíčkem a třešňovými švestkami na zimu, budete potřebovat sterilní 3-litrovou nádobu.
2. Umístěte hřebíček na dno, pak jej naplňte třešňovou švestkou a nakrájenou cuketou, loupanou a semínky. Výplň - na "ramena".
3. Nalijte vroucí vodu na obsah nádoby. Po 20 minutách vypusťte vodu do pánve a přidejte cukr. Přiveďte sirup k varu, potom nalijte do sklenice a okamžitě sviňte.
4. Pro lepší uchování obrobku v zimě zabalte nádobu froté ručníkem, dokud nebude zcela vychladlý.

Jak jste již pochopili, cuketa jako ananas na zimu je vynikající alternativou k drahé pochoutce nakoupené v obchodě, která je k dispozici pro vaření doma. Dobrou chuť!