Instantní kysané zelí recepty

Jedním z nejchutnějších a nejvšestrannějších občerstvení je zelí. Rychlé vaření je jednou z nesporných výhod, díky kterým je populární mezi ženami v domácnosti. Existuje mnoho možností, jak šlehat křupavé a šťavnaté zelí. To často vyžaduje minimum přísad, které se nacházejí téměř v každé lednici..

Denní zelí s octem

Jedná se o klasický rychlý recept na zelí. Občerstvení bude kompletně připraveno za den. Díky přidání octa se proces kvašení provádí v nejkratším možném čase a hotový produkt lze konzumovat další den..

Seznam složek:

• 2-2,5 kg bílého zelí;
• 2 velké mrkve;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 1 sklenici vody;
• ½ šálku cukru, octa, slunečnicového oleje;
• 10 pepřů;
• 4 bobkové listy.

Nasekejte zelí, nahrubo nastrouhejte mrkev. Všechno dobře promíchejte ve vhodné nádobě, poté přidejte sůl a rostlinnou hmotu si natřete rukama, až se šťáva uvolní. Všechny marinádové ingredience, kromě octa, smíchejte v pánvi a zapálte. Když směs vaří, nalijte do octa. Poté počkejte 1-2 minuty a vypněte teplo.

Nalijte horkou tekutinu na zeleninu. Když se trochu vychladli, dobře je uvařte v kastrolu a položte na něj malý talíř, na který umístíte náklad. Vyjměte nádobu na 1 den na chladném místě.

Postupem času získáte šťavnaté křupavé občerstvení s lehkou vůní koření a sladkou a kyselou chutí. Při podávání můžete ke stolu přidat cibuli, nemusíte do občerstvení přidávat rostlinný olej.

Aceless solanka

Podle tohoto receptu trvá vaření zelí trochu déle - od 2 do 3 dnů. Je to kvůli nedostatku octa.

Viz také: Gruzínské zelí s řepou: klasický recept

Nákupní seznam:

• 1 střední hlava zelí;
• 3 mrkve;
• 0,8 l vody;
• 1 polévková lžíce cukru a stolní sůl.

Zelí jemně nasekáme, nakrájíme mrkev na proužky. Míchejte zeleninu a vložte do smaltované pánve, tampón. Chcete-li připravit solanku, musíte vodu přivést k varu, poté do ní přidejte cukr a sůl. Vše dobře promíchejte a nechte vařit 2-3 minuty. Výslednou marinádu nalijte na zelí, zatímco ji musí zakrýt. Pokud k tomu nedojde, musíte připravit další porci.

Mísa musí být umístěna do vhodné nádoby - během procesu kvašení vytéká solanka. Nechejte 1 den při pokojové teplotě, poté promíchejte a rozdrťte vidličkou, dokud se vzduch přestane vyvíjet. Důkladné promíchání urychluje proces kvašení. Po několika dnech přestane plyn unikat - poté lze pánev umístit na chladné místo. Následující den bude občerstvení připraveno.

Moření ve sklenicích

Rychlý recept zelí ve sklenicích byl populární v minulém století, kdy bylo nutné připravovat velkou rodinu. Nicméně, to je často používáno moderními manželkami..

Seznam složek:

• 2 kg zelí;
• 2 střední mrkev;
• 3-5 lusků černého pepře;
• 2 lžíce. lžíce kamenné soli a granulovaného cukru.

Nasekejte zelí, nahrubo nastrouhejte mrkev. Zeleninu dobře promíchejte, abyste vytvořili šťávu. Výslednou směs pevně zafixujte do třílitrových nádob. Míchejte ingredience pro marinádu v kastrolu, přidejte koření podle chuti.

K výsledné směsi se přidá 1,5 litru vody, míchá se, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Výslednou marinádu nalijte do láhve, krk několikrát zakryjte gázou. Doba kvašení se pohybuje od 2 do 3 dnů. Během této doby musíte gázu pravidelně odstraňovat, abyste uvolnili přebytečný plyn. V tomto případě je nutné propíchnout vrstvy salátu vidličkou, jinak to zkazí a bude nepoužitelné.

Viz také: Recepty na lahodnou nakládanou řepu

Pelusta s řepou

Tento recept na instantní křupavé zelí bude přitahovat kořeněné milovníky. Přípravná fáze nebude trvat příliš dlouho. Produkt je připraven k použití po 1 dni.

Nákupní seznam:

• 4 kg bílého zelí;
• 2 střední řepy;
• 50 g křenového kořene;
• 5 středních stroužků česneku
• 2 feferonky odrůdy Ogonyok;
• 6 polévkových lžic soli a cukru;
• 250 ml octa;
• zeleň.

Odstraňte horní listy z hlav, dobře je opláchněte a odstřihněte pařezy. Řezané zelí nahrubo - hmotnost každého kusu by neměla přesáhnout 300 g. Jemně nastrouhejte křen a česnek, pepř libovolně nasekejte. Loupejte řepu a nakrájejte na velké kostičky. V oddělené nádobě smíchejte zeleninu, křen, jemně nasekané bylinky, pepř a česnek.

Připravte solanku: do nádoby nalijte 2,5 litru vody, přidejte granulovaný cukr a stolní sůl, zapálte. Nalijte ocet do vroucí marinády a nechte vařit 1-2 minuty.

Když výsledná směs trochu vychladne, nalijte na ně zeleninu. Nádobu zakryjte a odešlete na chladné místo. Kysané zelí bude rychle připraveno podle tohoto expresního receptu - po 1 dni.

Rajčatový a pepřový recept

Vynikající zelí si můžete uvařit nejen s mrkví. K dispozici je salátový recept s přídavkem papriky a rajčat..

Seznam složek:

• 1,5 kg zelí;
• 2 malé cukety;
• 2 papriky;
• 2 středně rajčata;
• 2 velké mrkve.
• 3 stroužky česneku;
• 1 banda koriandru, petrželky a kopru;
• 2 polévkové lžíce kamenné soli;
• 2 l vody.

Viz také: Jednoduché a chutné recepty nakládaného pepře na zimu

Zelí nakrájejte na 4 díly a dejte 2-3 minuty do vroucí vody. Předsazte cukety a nakrájejte na střední kostky. Oloupejte papriky a nakrájejte na proužky. Nakrájejte rajčata a mrkev na kruhy, jemně nasekejte česnek a bylinky. Nalijte sůl do vroucí vody a dobře promíchejte. Ochlaďte chlazenou marinádu.

Nakládejte zeleninu do kysaného těsta v následujícím pořadí: zelí, rajčata, paprika, cuketa. Posypeme každou vrstvu bylinkami, česnekem a mrkví. Vše nalijte solným roztokem a poté přikryjte talířem. Startovací kultura by měla probíhat při pokojové teplotě po dobu 3 dnů. Připravený salát přeneste do sklenic a uložte do chladničky.

Vaření s jablky

Kysané zelí lze připravit s jablky. Dají svačinu originální chuť a příjemnou vůni..

Nákupní seznam:

• 2 kg bílého zelí;
• 2 velké mrkve;
• 3 kyselá jablka;
• 40 g soli.

Jemně nakrájejte zelí, nastrouhejte mrkev. Jablka dejte do jádra a nakrájejte je na náhodné kousky. Smíchejte všechny složky v nádobě, přidejte sůl. Výslednou směs dobře zabalte do kastrolu, na talíř položte talíř nebo talíř a vložte. Po 3 dnech můžete zkusit nesrovnatelnou svačinu s lehkou příchutí jablek.

Kysané zelí je v zimě nenahraditelné jídlo. Salát s ním poslouží jako vynikající doplněk k hlavním chodům ryb nebo masa. Existuje mnoho rychlých receptů na toto občerstvení, mezi nimiž si může každá hospodyňka najít vhodnou pro sebe..