Jak sušit broskve na zimu doma: hranolky, marshmallows a kandované broskve

Je velmi obtížné, téměř nemožné konzervovat broskve doma alespoň na nějakou, více či méně dlouhou dobu. Sušené broskve si však dlouhou dobu zachovávají svoji chuť a vůni a v závislosti na zvoleném způsobu sušení se mohou stát chipsy, kandovaným ovocem nebo marshmallow.

Složení: broskve
Čas do záložky: Léto

Nedoporučuje se sušit celé broskve spolu s kamenem jako meruňky. Není to nákladově efektivní - broskev suší po dlouhou dobu, je velmi obtížné oddělit jámu později a pak ji pouze vyhodit. Neexistuje žádná taková „ořech“ jako v meruňkových jámách.

První dvě hodiny zapněte v sušárně teplotu 70 stupňů, poté ji snižte na 50 ° C a sušte, dokud nebude při nízké teplotě jemná..

Video z kanálu - kliviya777: Sušené PEACHES. Výroba drobků a smažení lahodných palačinek

Video: Sušení broskví - 10 kg. V sušičce Ezidri Master.

Kandovaná broskev

Pokud jsou broskve téměř zralé, můžete přidat cukr a nechat je vypadat jako kandované ovoce. Broskve nakrájíme na kousky, přidáme cukr a chladíme přes noc.

Pokud jsou broskve slabě odšťavněné, vařte sirup na základě 1 kg broskví:

• 300 gramů cukru;
• 300 gramů vody;
• šťáva z půl citronu.

Vařte sirup a vložte do něj broskve, nechte jej 5 minut vařit a pánev vyjměte z horka. Nechte broskve stát, dokud úplně nevychladnou. Vypusťte sirup a vložte broskvové plátky do sušičky.

Pravidla pro sušení broskví jsou stejná jako pro všechna ostatní ovoce: první dvě hodiny v maximálním režimu, poté nízká až nabídka.

Peach Pastila

Vyzrálé broskve se obtížně suší. Vkrádají se a nezachovávají si svůj tvar, takže je lepší z nich vyrobit „ovocné bonbóny“ nebo marshmallows..

Oloupejte broskve, nakrájejte a brouste mixérem až do pyré.

Podle chuti přidejte cukr, kyselinu citronovou a nechte 10 minut mírně zahřát na mírném ohni.

Nalijte broskvové pyré na marshmallow tác a sušte na nejnižším nastavení až do vaření, obvykle asi 10 hodin.

Nevysychejte a prstem ochutnejte darebnost. Pastilka by měla být měkká a pevná.

Někteří výrobci „zapomněli“ zásobit své elektrické sušičky marshmallow podnosy, ale to by vás nemělo zastavit. Najděte kousek pečicího papíru a zamyslete se nad lekcemi školní práce. Vytvořte nárazníky a upevněte je sešívačkou nebo sponkami na papír.

Taková „paleta“ je dostačující na jeden čas, ale více není potřeba.

Jak vařit marshmallow broskvového medu, podívejte se na video: