Broskvový džem s mandlemi: recept s fotografií krok za krokem

Broskvový džem s mandlemi jednoduché a chutné vaření!

 Broskvový džem s mandlemi:

U marmelády vyberte zralé aromatické broskve. Po vyjmutí semene je nutné ovoce zvážit, aby se proporce správně vypočítaly. Z níže uvedených složek se získá 1 litr připraveného džemu.

Budete potřebovat:

1. Broskve - 1 kg-

2. Cukr - 800 g-

3. Voda - 200 ml-

4. Kyselina citronová - 1 g.

Peach Almond Jam: Vaření

Broskve nakrájejte na polovinu ostrým nožem a důlky opatrně vyjměte. Pokud rozstříháte ovoce a kámen se rozpadne, pak je taková broskev chemicky zpracována a je lepší ji nepoužívat pro džem. U dobrého ovoce zůstává kost neporušená.

Nyní musíte odstranit kůži z broskví. Položte broskvové poloviny do mísy, nakrájejte stranou dolů, horní vroucí vodou.

Tento proces se nazývá blanching. Pokud máte zralé, ale tvrdé broskve, blanch po dobu 2 minut, pokud jsou plody zralé a měkké, pak 1 minutu, pokud jsou broskve přezrálé, pak 45 sekund. Poté přeneste poloviny do studené vody a odstraňte kůži. Oloupané broskve vložte do jamové mísy.

Vaření cukrový sirup. Přidejte vodu k cukru, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 2-3 minuty.

Během vaření sirupu nalijte vařenou vodu na mandle, nechte chvíli stát a kůži odstraňte..

Oloupané ořechy dejte do broskví, přidejte kyselinu citronovou. Nalijte je horkým sirupem.

Nechte zcela vychladnout a poté vypusťte sirup do hrnce.

Přiveďte k varu, za stálého míchání vařte 2 minuty, nalijte broskve, nechte úplně vychladnout. Tento postup opakujte třikrát. Potřetí vložte broskve pokapané do sirupu na mírném ohni, přiveďte k varu, vařte 1-2 minuty a nalijte do připravených sterilizovaných nádob..

Zavřete sklenice, otočte je a vřele je zabalte.

Lady 139